Zanimljivo

Ledena salata koja raste u zemlji iz sjemena. Ledena salata: blagodati i štete za tijelo, glikemijski indeks, kalorijski sadržaj, sastav

Sve o salati Iceberg: korisna svojstva i kako sami uzgajati Iceberg salatu iz sjemenki.

Ledena zelena salata - ukusna mala glava kupusa sa zelenim hrskavim listovima listova. Korisne, niskokalorične listove salate preporučuju nutricionisti za zdravu prehranu i gubitak kilograma. Zašto je ovaj "zeleni vitamin" tako dobar? Kako ga uzgajati u svom vrtu?

Što je salata od ledenog brijega, kako izgleda?

Ledena salata poznata je i kao Ledena. Podrijetlo ovog ukusnog vrtnog povrća dugujemo Amerikancima iz države Kalifornija. U 20-ima XX. Stoljeća lokalni uzgajivači donijeli su neobično ukusnu i mirisnu salatu, na čelu s glavom kupusa s nježnim hrskavim lišćem.

Ledena salata izgleda poput bijelog kupusa

Salata je brzo stekla popularnost među stanovništvom. Za najbolji transport i skladištenje glava salate izmišljena je originalna metoda: zamotavanje salate u komade leda. Nakon toga nastalo je lijepo ime povrća - ledena salata ili "ledena planina".

Izvana, usjev povrća nalikuje elastičnim vilicama bijelog kupusa. Pravilna poljoprivredna tehnologija i njega omogućavaju uzgoj glava salate težine 200-700 g ili više. Svjetlo zeleni, sočni listovi su mirisni i mrve se kada ih ugrize.

Ledena salata je dobra za tijelo

Ledena salata: koristi i štete, sastav

  • Iceberg zelena salata je lider među svim vrstama povrća salate za glavu po sadržaju vitamina, minerala i vlakana
  • Listovi su bogati askorbinskom kiselinom koja podupire naš imunitet i vaskularnu elastičnost.
  • Vitamin K, sadržan u salati od kupusa, sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi
  • Vitamin A ima pozitivan učinak na vid, kožu i kosu
  • Velika količina kalija (141 mg na 100 g zelene salate) - korisno za rad srčanog mišića
  • Ogromna količina vlakana doprinosi dobrom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta, apsorpciji toksina i toksina te pojačavanju metabolizma.
  • Listovi salate sadrže puno vode. Povrće je potpuno bez kolesterola i pogodno za dijetu sa svim vrstama pretilosti.
  • Ledena salata bogata je folnom kiselinom, potrebnom za stvaranje krvi, povećanje hemoglobina, kao i za normalizaciju rada živčanog sustava
  • Laktucin je korisna komponenta soka od mliječne salate koji mu daje začinjenu gorčinu. Tvar je vrlo potrebna za rad gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava. Laktucin normalizira san, povoljno djeluje na srce, smanjuje krvni tlak, podržava krvožilni ton

VAŽNO: Ledena salata korisna je za trudnice i doječe. Djeca mogu koristiti "zeleni vitamin" od 2 godine. Listovi salate korisni su i starijim osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, gastrointestinalnih problema.

Mali postotak ljudi ima individualnu netoleranciju na ledenu salatu. Ovu činjenicu treba primijetiti trudnice i dojilje. Potreban je oprez za uvođenje salata u dječju prehranu.

Korisna svojstva salate Iceberg, video

Zeleni smoothie sa ledenom salatom

Ledena salata: glikemijski indeks

Ledena salata proizvod je niskog glikemijskog indeksa, što znači da je koristan za održavanje vitke figure. Nizak glikemijski indeks ne izaziva "skokove" glukoze nakon jela.

Nudimo recept za zeleno zdravstveni koktel s ledenom salatomkoja može zamijeniti žitarice za doručak. Proizvodi koji čine piće imaju nizak glikemijski indeks, što znači da će se glukoza sporije oslobađati, tijelo će dugo dobivati ​​adekvatnu opskrbu energijom u nedostatku osjećaja gladi.

  1. Navečer potopite 3-4 ploda suhih marelica u toplu vodu
  2. U blender stavite list ledene salate, oguljeni i nasjeckani kivi, kriške jabuke, žličicu lanenog sjemena, suhe marelice s tekućinom, malo pročišćene vode ili mlijeka
  3. Proizvode istucite do glatka. Dodajte vodu ili mlijeko ako je potrebno. Ponovo umutite
Vrtni kreveti

Ledena salata: raste iz sjemena u zemlji

  • U ljetnoj kućici, ledena zelena salata može se uzgajati sjetvom sjemena izravno u tlo i sadnice. Zimska sjetva sjemenki salate je dobro uspostavljena.
  • U jesen kopaju krevete bajonetom lopate i dodaju organsku tvar. Za krevete odaberite sunčana mjesta. Salata dobro raste u visokim krevetima, gdje se zemlja na proljeće brže zagrijava i dolazi do prijateljskog klijanja sjemenki
  • Za sjetvu se koriste neutralna ili alkalna tla. Zakiseljavanje kopnenog pokrivača neutralizira se unošenjem dolomitnog brašna, vapnenca, gasenog vapna, krede, treseta ili pepela u tlo
  • Da biste zimi postavili Iceberg, trebate oploditi dodijeljeno područje u omjeru: kanta za kompost za 1 kg drvenog pepela i tri žlice kompletnog mineralnog gnojiva na 1 kvadratni metar kreveta. Prije zime, salatu treba sijati gušće, s obzirom na to da ne mogu svi klijati. Krevet treba biti prekriven padom lišća ili treseta
Uzgoj salate u stakleniku

Tehnologija uzgoja ledene salate u staklenicima

  • Uzgoj ledene salate u staklenicima način je za osiguravanje neprekidne proizvodnje svježih vitaminskih proizvoda tijekom cijele godine. Održavanje ispravne tehnologije sadnje sjemena, optimalna temperatura i uvjeti zalijevanja osiguravaju pravovremeno sakupljanje visokokvalitetne salate
  • Za sjetvu je bolje koristiti obložene sjemenke. Ovaj premaz štiti sjeme od raznih bolesti, lakše ih je saditi zbog veličine, imaju dobru klijavost
  • Najbolje je uzgajati sjeme u prešanim tresetnim opekama. Za to se na vlažnoj površini treseta širi jedno sjeme salate. Međutim, oni nisu posuti zemljanom smjesom
Kontejneri za sadnice za sadnice
  • Sjeme možete sijati u posebne posude sa ćelijama, malim loncima ili kutijama s plodnom svjetlosnom smjesom. Pomoću štapa ili ravnala čine plitke udubljenja u obliku ravnih linija i šire sjeme u njima. Lagano zalijevati
  • Za klijanje sjemena temperatura u stakleniku nije viša od 18 stupnjeva. Obično nakon dva dana pojavljuju se izbojci salate. Daljnji uzgoj presadnica treba provoditi na temperaturi od 15-25 stupnjeva do pojave prvih 3-4 ovih lišća

Kada posaditi ledenu salatu za sadnice?

Uzgoj sorti salate za sadnice, nakon čega slijedi sadnja u otvoreno tlo, pouzdan je način dobivanja visokokvalitetnih proizvoda. Ledena zelena salata je biljka otporna na hladnoću, pa se može saditi za sadnice u rano proljeće, ali kad prijeti opasnost od jakog mraza. Do trenutka sadnje temperatura zraka u stakleniku ne bi trebala pasti ispod 4 stupnja.

Kako posaditi Iceberg salatu za sadnice, video

Uzgoj ledene salate u otvorenom tlu

Uzgoj salate nije osobito težak ni za novak vrtlara. Glavne tehnike poljoprivredne tehnologije za uzgoj glava ledenog brijega su:

  • Ublažavanje
  • dovoljno zalijevanje
  • muljenje tla nakon navodnjavanja
  • gustoća pražnjenja

Iceberg zelena salata može se uzgajati na otvorenom terenu koristeći sjemenke ili sadnice uzgajane unaprijed sadnice.

Salata na otvorenom
  • Sjeme je moguće posijati u otvoreno tlo u rano proljeće, kada se snijeg topi i tlo se počinje zagrijavati sunčevim zrakama. Redovi za sjetvu sjemena izrađuju se na grebenu koji se priprema od zime, prema shemi: 30x20 ili 30x30 s kvalitetnim sjemenom za sjetvu. Sjeme se zatvori do dubine ne više od 1 cm
  • Moguće je sijati sjeme gušće, nakon čega slijedi izravnavanje gustoće usjeva sadnjom pojedinih primjeraka biljaka
  • Za bolje zagrijavanje tla i brže klijanje sjemena, posijani krevet prekriven je filmom. Mora se povremeno uklanjati radi provjetravanja. Kada temperatura dosegne 15-17 stupnjeva, film se može ukloniti

Prava poljoprivredna tehnologija uzgoja valjanih salata, video

Uzgojene sadnice salate

Kako posaditi sadnice salate ledene gline u zemlju?

  • Iceberg zelena salata voli lagan, plodan bubreg s dobrom prozračivanjem. Sadnja sadnica u otvoreno tlo može se obaviti u rano proljeće, kada je prošao mraz i uspostavljena pozitivna temperatura od 3-5 stupnjeva
  • Sadnice se sadi na udaljenosti od 30-40 cm u redu kreveta i na udaljenosti od 30-40 cm između traka za sadnju. Biljka jako raste i treba joj dovoljno prostora da formira rozetu lišća i vezne glave
  • Kocka s sadnicama sadi se na stalno mjesto u labavoj zemlji, produbljujući biljku za najviše 2/3 biljaka. Sadnice se ne smiju puno zakopati u tlu, zaspati točku rasta. Biljka se cijedi sa svih strana i zalije vodom. Zatim mulite suhom travom kako biste dugo održavali vlažnu komu
  • Za dobivanje elastičnih glava salate mora se poštovati temperaturni režim. Dnevne temperature iznad 30 stupnjeva, a noćne temperature iznad 18 stupnjeva otežavaju postavljanje glave
  • U ranim fazama sadnje sadnica u tlo, mlade biljke treba pokriti agrofibrom 3-4 tjedna dok se ne uspostave povoljni i stabilni vremenski uvjeti. Sadnice možete zalijevati agrofibrom
  • Za prozračivanje sadnica, otpustite tlo i uklonite korov, povremeno uklanjajte film neko vrijeme
Svijetlo zeleni krajolik stranice

Mali trikovi za uzgoj salate Iceberg

  • Sjeme za sjetvu mora biti visokokvalitetno. Ne kupujte sjeme na prirodnim tržnicama, već u specijaliziranim prodavaonicama ili centrima za uzgoj povrća i povrća
  • Ne preporučuje se sadnju salate na isto mjesto iduće godine u stakleniku i krevetima, kao i na mjestima na kojima su uzgajane biljke krstača: kupus, rotkvica, rotkvica, itd. Rotaciju usjeva treba održavati s razmakom od najmanje 2 godine
  • Dobri prethodnici salate Iceberg su: žitarice, luk, celer, mahunarke, krumpir
  • Gustina sadnje sjemena utječe na prezentaciju salate. Uz zadebljanu sadnju biljke trebate posaditi u fazi prvog lista na udaljenosti od 20-30 cm jedna od druge.
  • U rano proljeće i jesen sjeme salate treba se sijati na sunčanim krevetima, a tijekom ljetne sjetve - preporučuje se zasjenjivanje površina kako bi se izbjegla rana pojava cvjetne strelice
  • Berba salate ledene brtve primjerenom poljoprivrednom tehnologijom može se brati tijekom cijele godine: od ranog proljeća do jeseni, ako se sjeme sadi u intervalima jednom u dva tjedna. Ljeti za vrućih dana preporučuje se uzgoj salate pod agrofiberom
  • Ako na vrtu posadite nekoliko vrsta salata sa šarenim lišćem, svoj stol ne možete samo obogatiti svježim vitaminima, već i ukrasiti krajolik ljetne kućice
Pravilno uzgojena salata od ledenog brijega

VAŽNO: Da bi se guste glavice kupusa oblikovale na ledenoj salati, potrebno je odgovarajuće zalijevanje biljaka. Tlo ispod salate ne bi trebalo presušiti. Vlažna zemljana kvrga i temperatura zraka ne prelaze 25 stupnjeva doprinose vezivanju elastičnih i gustih glava kupusa.

Tajne sadnje glave salate, video

Salata kod kuće

Kako uzgajati salatu od ledenog brijega na prozoru?

Na prozorskoj dasci u visokim zgradama teško je uzgajati pupoljke salate sa ledenim brijegom. Ova kultura zahtijeva posebne uvjete uzgoja: održavanje ispravne temperature i uvjeta osvjetljenja, koje je teško izdržati kod kuće.

Sjeme možete posaditi u kutije s plodnim tlom i uzgajati salatu u obliku rozete bujnih zelenih lišća. Iako će se salata po izgledu razlikovati od fotografije na slici vrećice sa sjemenkama, korisne tvari bit će prisutne u osjetljivim listovima listova. Vaša prehrana bit će obogaćena prvim zelenim vitaminima.

Ledena zelena salata može se dugo čuvati u hladnjaku

Kako čuvati salatu od ledenog leda?

  • Salata - povrtni proizvodi brze upotrebe, ali pod određenim okolnostima glave salata možete držati u hladnjaku do 7 dana
  • Salata je dobre kvalitete: može se dugo čuvati na hladnom mjestu. Zečji listići salate ne boje se hladne temperature i mogu dugo vremena održavati svjež okus i hrskavu strukturu u hladnjaku.
  • Za skladištenje se odabiru svježe i elastične glavice kupusa bez prosutih lišća na kojima nema tragova kvarenja i truleži. Glave salate polažu se u plastične posude i prekrivaju poklopcem

Ledena salata: kalorija na 100 grama

  • Ledena salata idealno je povrće za dijetsku hranu. 100 g listova salate sadrži samo 14 kcal. Nije čudo što nutricionisti svih popularnih dijeta uporno nude ovu salatu za prehranu radi gubitka kilograma.
  • Jela s ledenom salatom i njenim hrskavim listićima savršena su za dneve posta, kao i za sendviče s cjelovitim žitaricama za lagane zalogaje
Ledena salata predjelo

Što napraviti od ledene salate od leda?

Ledena salata nije podvrgnuta toplinskoj obradi zbog gubitka vrijednosti vitamina. Treba ga konzumirati svježe, poput monosalade s biljnim uljem i limunovim sokom, ili miješati s drugim lisnatim salatama i povrćem.

Ledena salata može biti ukrašena ribom, mesom, morskim plodovima. Elastični listovi s lijepim zavojitim rubom omogućuju vam da ih koristite kao zdjele za salate koje izgledaju lijepo i skladno se kombiniraju sa svim jelima od salata.

Nudimo jednostavan recept za pravljenje ledene salate uz minimalno ulaganje vremena.

  1. Lješnjaku salate narežite na male komade
  2. Rajčica, krastavac, zvonasta paprika izrezana na kriške
  3. Na listove salate stavite nasjeckano povrće. Operite limunovim sokom, začinite maslinovim uljem i sojinim umakom
  4. Pospite salatu sjemenkama sezama

Više o receptima za najukusnije grickalice opisano je u članku o kuhanju jela s ledenom salatom.

Ukusna salata od ledenih bjelanaca s avokadom, video

Pogledajte video: Čudo od rastvora za cveće! (Travanj 2020).