Kulinarstvo

Recepti od džema od jagoda: bez vrenja, pet minuta, guste, s cijelim bobicama, sa želatinom, od Alla Kovalchuk, za zimu. Kalorični džem od jagoda

Jagoda nije samo ukusna bobica, može se koristiti za pripremu nježnog deserta i aromatičnog džema. Džem je uvijek u potrazi, jer nema ništa bolje od tostiranog tosta ili pite, začinjene tankim slojem slatkog i svježeg džema od jagoda. Kuhati ga nije teško, a čak i najmlađa i najiskusnija domaćica to mogu priuštiti.

Kako kuhati džem od jagoda od pet minuta: recept po korak

Jagode i džem od kojih se može napraviti uvijek su poslastica za stol. Može se dodati u razne torte, kolače, deserte, sladoled i to je samo žlica. Bobice imaju nevjerojatan okus, posebnu svježinu i sočnost. Sigurno je reći da jagode čine džem - uvijek!

Postoji nekoliko recepata kojima je potreban brzi pekmez, i to za samo pet minuta. Kao rezultat, dobivate nevjerojatno bogat i ukusan pekmez koji će ukrasiti bilo koji podrum i policu u smočnici.

brzi džem od jagoda

Džem od jagoda, koji se popularno naziva „petominutnim“, dobar je jer, prvo, ne zahtijeva dugo vremena u praznom hodu na štednjaku i štedi vaše osobno vrijeme, čuva korisna svojstva bobica do maksimuma bez smanjenja tijekom kuhanja, i treće, ima neopisivu aromu i bogat okus.

Da biste pripremili dvije staklenke džema od pola litre trebat će vam:

  • jagode - ne više od kilograma
  • šećer - ne više od kilograma apsolutno bilo kojeg šećera (netko preferira obične, a netko trske)
  • limun - ili bolje, jedna velika žlica svježe iscijeđenog limunovog soka

Kako funkcionira priprema:

  • Jagode treba oprati pod tekućom vodom i ukloniti sve do jedne stabljike
  • Za džem odaberite jagode iste veličine, ako imate velike jagode - bolje je prerezati ga na pola, tako da može zakuhati za pet minuta
  • Oguljene jagode treba napuniti šećerom i držati u tom stanju nekoliko sati, prekrivajući posuđe jagodom ručnikom
  • Nakon što pustite vodu, treba je staviti na vatru da prokuha.
  • Dok jagode ključaju, morate je lagano promiješati ili protresti da donji sloj bobica ne izgori
  • Dok vreli pekmez, stvorit će se pjena, koju je potrebno ukloniti drvenom ili plastičnom žlicom (željezo ne može biti - doprinijet će oksidaciji)
  • Kuhane jagode malo ohladite i tek potom valjajte

Video: "Jam pet minuta"

Džem od jagoda bez kuhanja, jednostavan recept

Ovaj recept pruža priliku svakoj domaćici da napravi što zdravi džem, koji će zadržati sve svoje vitamine i hranjive vrijednosti.

Trebat ćete pripremiti štap malih staklenki:

  • jagode - dva kilograma ne velike, slatke i zrele jagode
  • šećer - kilogram najčešćeg granuliranog šećera
  • voda - pola obične čaše
Kako jednostavno i lako napraviti ukusan džem od jagoda bez ikakvog kuhanja?

Priprema:

  • Bobice su oguljene od stabljika i temeljito isprane od prljavštine pod tekućom vodom, ostave vremena za odvod bobica
  • Dok bobice teku, napravite šećerni sirup: samo otopite šećer i pola čaše vode. Potrebno je kuhati sirup do viskoznosti, gotovo karamele
  • Prelijte svježim jagodama dobivenim vrućim sirupom, držite jagode u sirupu neko vrijeme
  • Kad jagode daju sok, procijedite sirup i ponovo prokuhajte
  • Takav postupak vrijedi obaviti tri puta i tek tada se džem konzervira i valja u staklenke

Video: "Jam od jagoda bez kuhanja bobica"

Kako napraviti gusti džem od jagoda: recept

Napraviti nevjerojatan gusti pekmez, gdje će biti svaka jagoda, kako kažu "bobica do bobica" sasvim je stvarno. Da biste to učinili, kuhajte ga tri dana, ali rezultat će vas sigurno ugoditi i pružiti nevjerojatan ukus.

Za kuhanje potrebni su samo jagode i šećer koji se moraju piti u strogom omjeru: kilogram prema kilogramu.

Kako napraviti gusti džem od jagoda?

Kuhanje džema:

  1. Ogulite bobice s nogu, isperite tekućom vodom. Birajte ne baš velike bobice kako bi bile međusobno "slične"
  2. Oguljene i oprane bobice se pune šećerom u velikoj emajliranoj zdjeli: zdjeli, tavi, zdjeli. U tom bi stanju trebali ostati nekoliko sati.
  3. Nakon što bobica pusti dovoljno soka, cijeli sirup se ocijedi i kuha na vatri ne više od pet minuta
  4. Rezultirajući sirup trebao bi sipati bobicu i ostaviti da se "odmori"
  5. Ovaj postupak se provodi tri puta svaki dan.
  6. Posljednji put sirup ne treba procijediti, sav se sadržaj zajedno u posudi stavi na vatru i prokuha
  7. Jam se puni u sterilizirane staklenke i razvalja
  8. Ovaj džem je vrlo zasićen, gust, bobice ostaju netaknute, a džem poprima tamno crvenu lijepu boju.

Video: "Gusti jagoda od jagoda"

Kako napraviti džem od jagoda za zimu? recept

Ovaj je desert najbolji "gost" na zimskom stolu. Po svom ukusu podsjeća na tople ljetne dane, daje vitamine osobi koja nedostaje i nadopunjuje razna desertna jela.

Kako napraviti džem od jagoda za zimu?

Priprema pekmeza za zimu trebala bi biti ispravna:

  • Kao što pretpostavlja bilo konzerviranje, bobice se prvo očiste od preostalih stabljika, a potom se temeljito isperu od prljavštine i nečistoća pod tekućom vodom
  • Oprana bobica mora se ocijediti, a zatim zaspati sa šećerom najmanje 3 sata
  • Ako jagode prekrivate zimi, najbolje je da je držite u šećeru cijeli dan na normalnoj sobnoj temperaturi
  • Jagode koje su stajale 24 sata na šećeru trebaju kuhati na umjerenoj vatri
  • Nakon što jednom prokuhate džem jednom, napravite ga još dva, tri puta u roku od dva do tri dana
  • Jagode treba kuhati tek nakon što se potpuno ohlade
  • Nakon posljednjeg kuhanja sirup od jagode trebao bi postati dovoljno gust i ne teći
  • Ovaj džem treba valjati u sterilizirane staklenke i čistiti u smočnici do zime

Video: „Jam za zimu. Recepti od jagoda »

Kako napraviti džem od jagoda od Alla Kovalchuk?

Alla Kovalchuk poznata je međunarodna kulinarska stručnjakinja koja je svijetu otvorila nevjerojatno ukusan recept za konzerviranje jagoda. Njezin džem od jagoda odlikuje se posebnim okusom, lakoćom pripreme i ljepotom.

Kako napraviti džem od jagoda od Alla Kovalchuk?

Trebat će vam da pripremite ovaj džem set ne kompliciranih sastojaka:

  • jagode - kilogram bobica, očišćen od listića i reznica, ispran pod tekućom vodom
  • šećer - kilogram najčešćeg šećera
  • voda - pola litre pročišćene ili mineralne vode
  • ocat - najbolje je koristiti jabuku, u količini od 30 ml
  • limunov sok - svježe iscijeđeni sok u količini od jedne žlice

Kuhanje džema:

  • Bobice se peraju ne u običnoj vodi, već uz dodatak octa
  • Pola litre vode prokuha i u njoj se otopi sav šećer
  • Bobice prelijte gotovim sirupom i ostavite ih u tom stanju dva sata
  • Nakon toga pekmez je potrebno kuhati tri puta prije ključanja, svaki put kad se ohladi dva sata
  • Svaki put kada se na jamici pojavi pjena - mora se pažljivo ukloniti
  • Dvije minute prije kraja posljednjeg kuhanja u marmeladu dodajte limunov sok
  • Jam se izlije u sterilizirane staklenke i čuva na hladnom tamnom mjestu

Video: "Jam od jagoda od Alla Kovalchuk"

Kako kuhati džem od jagoda s cijelim bobicama?

  • Da biste pripremili džem od jagoda, koji će sadržavati prekrasne cijele bobice, možete koristiti bilo koji od gore navedenih recepata
  • Tajna stvaranja cijelog džema od bobica je da ga ne treba kuhati više puta
  • Umjesto bobica, skuhajte samo tri puta sirup, koji se dobije nakon što zaspite šećerom i prelijete kipuću vodu preko njih
  • Svake godine zalijte bobice sirupom i ni u kojem slučaju ih nemojte miješati žlicom
  • Najbolje je posuđe protresti tako da sirup prekri svaku bobicu
Kako napraviti džem od jagoda od cijelih bobica?

Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom?

Džem, koji se priprema uz dodatak želatine, nije samo ukusan, već i lijep. Osim toga, može se pohraniti vrlo dugo zahvaljujući ovoj komponenti. Želatina čuva sve korisne elemente bobica i pruža nam mogućnost da ih jedemo tijekom cijele godine.

Za ovaj džem trebate:

  • jagode - svježe bobice u količini od jednog kilograma
  • šećer - ne više od kilograma
  • želatina - jedno pakiranje teže 40 grama
Kako napraviti džem od jagoda sa želatinom?

Kuhanje džema:

  • Šećer se temeljito pomiješa sa želatinom (to se može učiniti u zasebnoj zdjeli, jer su oba ova sastojka labav)
  • Bobice su oguljene i oprane, ako su velike - mogu se izrezati na polovine, pa čak i četvrtine
  • Bobice se prekriju šećerom i želatinom, prekriju krpom i stave na suho, hladno i tamno mjesto osam do deset sati da jagode puste sok
  • Nakon toga bobice u istoj zdjeli stavljaju se na vatru. Potrebno ih je kuhati dok masa ne zavre, bobice se temeljito izmiješaju kako se donji sloj ne izgori
  • Dobivena pjena pažljivo se uklanja žlicom ili prorezom
  • Nakon vrenja, bobice se kuhaju ne više od sedam minuta
  • Bez čekanja da se ohladi uliti u banke

Nakon što se marmelada ohladi u staklenkama, ona dobiva lijepu tamnocrvenu boju i zbog želatine postaje gusta.

Video: "Jam od jagoda sa želatinom"

Kako napraviti džem od jagoda s limunom?

Sve više brižne domaćice i kuhari pripremaju džem od jagoda (posebno za zimu) s dodatkom limunovog soka. Kao rezultat, dobivaju se ukusni, ne slatko slatki, ali ukusno pekmez od džema koji može uljepšati bilo koji čaj i ne samo.

Kako napraviti džem od jagoda s limunom?

Često se limunov sok dodaje u džem upravo u posljednjoj minuti kuhanja. To omogućava da džem dobije slatko-kiselu nijansu i bude originalan. Postoji i neobičan recept za džem od jagoda-limuna. Za ovaj džem trebate:

  • jagode - kilogram sočne i zrele bobice, oguljene i oprane
  • šećer - kilogram šećera na kilogram bobica
  • limun - dvije stvari zrelog limuna
  • voda - pola čaše

Priprema:

  • Prokuhajte pola čaše vode i u njoj otopite šećer
  • Ogulite i narežite limun na tanke kriške, uklonite sve kosti (sjeme u džem će dodati gorčinu)
  • Jagode i limun prelivaju se šećernim sirupom i ostave se u tom stanju desetak sati
  • Za to vrijeme bobice i limun će dati sok, koji će se otopiti zajedno sa sirupom
  • Nakon toga, ocijedite sirup i prokuhajte, a zatim opet prelijte bobice
  • Takva se operacija izvodi tri puta i posljednji put ne kuha se samo sirup, već i cijeli sadržaj
  • Jam se puni u pripremljene staklenke i razvalja

Video: "Jam od jagoda na francuskom"

Kako kuhati jagoda - džem od trešnje ukusno?

Jagode odlično idu uz trešnje i zato će ovaj džem biti najbolji desert u vašoj smočnici. Nije ga teško kuhati, a čak i najiskusnija domaćica to može priuštiti.

Kako napraviti džem od jagoda i trešanja?

Za pekmez trebate:

  • šećer - oko 2 kilograma (ne manje, za slatkoću možete dodati još 500 grama)
  • jagode - jedan kilogram zrelih oguljenih bobica
  • trešnja - jedan kilogram zrelih oguljenih bobica

Kako napraviti džem:

  • Bobice treba oguliti (s trešnjama je prilično teško, ali stvarno, ali ako se ne želite zabrljati s bobicama - ostavite kamen)
  • Bobice se napune šećerom i ostave se u tom stanju sedam sati.
  • Nakon što pokrenu sok, treba ih kuhati tri puta na laganoj vatri, uklanjajući pjenu
  • Između vrenja bobica treba proći najmanje tri do četiri sata
  • Prije kraja kuhanja (u samo dvije minute) možete dodati žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka, zbog čega pekmez neće biti tako sladak
  • Nakon toga se džem izlije u staklenke i razvalja

Video: „Jam od trešanja i jagoda“

Kako napraviti džem od jagoda s narančom?

Kuhanje džema:

  • Ogulite kilogram bobica i operite ih vodom, pustite da se ocijede
  • Oljuštite dvije naranče (ako u džem stavite kore ili sjemenke, one mogu dati gorčinu)
  • Naranču narežite na kriške ili krugove
  • Bobice i naranče prelijte s kilogramom šećera i ostavite u tom stanju šest sati
  • Nakon što su bobice započele sok, ocijedite sirup, prokuhajte ga i prokuhajte
  • Ponovno prelijte bobice vrućim sirupom. Takvu manipulaciju treba obaviti tri puta
  • Posljednji put stavite posuđe na vatru, pričekajte da se džem prokuha, lagano miješajući kako se donji sloj ne izgori
  • Izlijte u staklenke i razvaljajte
Kako ukusno i lako napraviti džem s jagodama i narančama?

Ukusni džem od jagoda sa receptom za kuhanje mente

Ovaj će recept iznenaditi svojom originalnošću i nevjerojatno svježim okusom, koji će ukrasiti i svečani i svakodnevni stol za ispijanje čaja. Nije sramota hvaliti takav pekmez gostiju i uživati ​​u samom jelu.

Trebat će vam:

  • jagode - ne više od kilograma slatkih bobica, oguljenih i opranih
  • šećer - pola kilograma, možete dodati više (kilogram) da džem postane slatka
  • metvica - jedna srednja hrpa svježe metvice

Priprema:

  • Bobice su napunjene šećerom za puštanje soka, u tom stanju trebaju stajati oko šest sati
  • Rezultirajući sirup ocijedite i zapalite, dodajte u njega sitno sjeckanu mentu i prokuhajte
  • Bobice prelijte šećernim sirupom i držite još šest sati
  • Nakon toga se cijeli sadržaj posuđa kuha na vatri, nakon ključanja kuhajte još pet minuta
  • Prije kraja kuhanja možete dodati jednu žlicu limunovog soka, koji će naglasiti okus bobica i metvice
  • Izlijte u pripremljene staklenke, razvaljajte
Kako napraviti džem od jagoda s mentom?

Kako napraviti ukusan ukusan džem od džema od jagoda?

Jam je omiljeni dodatak jutarnjim zdravicama, jogurtima, kašama, nadjevu za torte i pita. Trebate biti u mogućnosti kuhati džem pravilno i ukusno. Za to nisu potrebni nikakvi posebni sastojci, samo vaše strpljenje i vrijeme.

Priprema:

  • jagode - jedan kilogram svježe oguljene i oprane bobice
  • šećer - jedan kilogram šećera na kilogram bobica
  • limun - svježe iscijeđeni sok, jedna žlica

Priprema:

  • Jagode treba nasjeckati i izmrviti
  • Da biste to učinili, možete koristiti brusilicu za meso ili moderni blender
  • Zbog nedostatka svega, samo nasjeckajte jagode nožem
  • Jagode pospite šećerom i dodajte limunov sok
  • Takve jagode treba kuhati na laganoj vatri i nakon vrenja držite još pet minuta
  • Tijekom kuhanja pekmez treba stalno miješati kako donji sloj bobičastog pirea ne izgori
  • Svaki put kad trebate ukloniti nastalu pjenu
  • Gotov džem treba ostaviti da se ohladi još 20 minuta
  • Nakon toga se džem izlije u pripremljene staklenke, razvalja se

Kako kuhati džem od jagoda?

Svaki recept za pravljenje džema od jagoda zahtijeva svoje posebno razdoblje u kojem se treba kuhati. S pouzdanjem možemo reći da je minimalno vrijeme kuhanja pet minuta nakon ključanja.

Džem se ne smije kuhati predugo samo zato što je njegov glavni sastojak šećer, koji ima tendenciju izgaranja i potamnjenja od pregrijavanja. Stoga se tijekom kuhanja džem temeljito miješa doslovno svake minute. Većina recepata uključuje kuhanje bobica ne više od deset minuta.

Koliko dugo treba napraviti džem od jagoda?

Kako napraviti džem od jagoda guste?

Postoji nekoliko načina za zgušnjavanje pekmeza i čine ga ne samo ukusnim, nego i lijepim:

  • veliku količinu šećera - koji će sok od bobica pretvoriti u sirup i doslovno karamelizirati sve bobice, čineći masu gustom
  • želatina - ako je prisutna u pekmezu, budite sigurni da će naći ugodnu teksturu i biti gusta
  • agar-agar - želatina biljnog podrijetla, koja se može koristiti umjesto obične želatine. Doslovno pravi pekmez gust pred očima
Kako napraviti džem gust?

Kako valjati džem od jagoda u staklenkama?

Postoji nekoliko pravila za kotrljanje konzervi jagoda:

  • Džem se mora kuhati nekoliko puta kako ne bi imao sposobnost "eksplodiranja"
  • Roll-up staklenke moraju se temeljito oprati deterdžentima, isprati i sterilizirati vrućom parom
  • Valjanje se odvija pomoću posebnog ručnog stroja za šivanje i novih poklopca za konzerviranje
Kako valjati džem od jagoda?

Koliki je kalorični sadržaj džema od jagoda?

Tijekom kuhanja, bobice sigurno gube neke korisne elemente u tragovima, no ipak, većina ih ostaje borbena. Bez obzira koliko je ukusan i zdrav džem od jagoda, prilično je kaloričan proizvod zbog činjenice da sadrži puno šećera. Osobito 100 grama gotovog džema od jagoda sadrži oko 285 kcal.

Ukusna smrznuta marmelada od jagoda

Nevjerojatni recepti od smrznutog bobičastog voća.

smrznuti džem od jagoda Ovisno o receptu, dobivate različit okus, boju, gustoću i aromu džema.

Što se manje pekmeza kuha, to je lakši.
Što je dulji postupak kuhanja, masa postaje gušća.

Princip pripreme smrznutih jagoda kuhan proizvod:

  • U dva dijela smrznutog proizvoda uzimamo jedan dio šećera, malo limunske kiseline
  • Šećer prelijte preko smrznutih jagoda
  • Ostavite preko noći za sok
  • Ujutro stavimo na štednjak u pripremljene posude
  • Dodajte limunsku kiselinu
  • Kad se marmelada zakuhala, smanjite plamen
  • Kuhajte najmanje 10 minuta, uz često miješanje.
  • Kad se pojavi pjena, uklonite je sa štednjaka
  • Skupite pjenu
  • Ostavite da se ohladi
  • Ponovite postupak ponovo
  • Jam je spreman za jelo
  • Za dugoročno skladištenje stavite u čistu posudu
  • Pokrijte čvrsto

Važan čimbenik ove metode kuhanja je dodavanje limunske kiseline. Zahvaljujući njoj jagoda ostaje glatka, gusta i lijepa.

Nevjerojatnog ukusa i jednostavnog recepta:

  • Smrznute jagode pospite šećerom, u proporciji koja je gore predložena.
  • Nakon odmrzavanja samljeti drobljenje
  • Ostaviti da odstoji jedan dan dok se šećer potpuno ne otopi. Ne zaboravite povremeno miješati
  • Rasporedite u male staklenke
  • Stavite u zamrzivač

Staklenke s mjestima zauzimaju puno. Ali vrijedi pokušati. Ukusniji od ovog džema, recept za to teško postoji. Aroma i okus svježih jagoda sačuvani su u ovom receptu, kao ni u jednoj drugoj.

Video: Smrznuti džem od jagoda

Pogledajte video: Domaci dzem od Jagoda - najjednostavniji recept ikad! (Studeni 2019).

Loading...