Zanimljivo

Što učiniti, ako persimmon snažno stegne usta? Kako odabrati persimmon koji se ne plete: savjeti, sorte nestoljubivih persimmons. Koja je juha korisnija, koja se plete ili ne?

U članku ćete pronaći preporuke za odabir ukusnog persuna.

Za što se pletiva persimmon?

Persimmon je vrlo ukusno voće, ali nije rijetkost da razočara kupce svojom astringest, umjesto slatkoće. Tajna ovog "adstrigentnog" svojstva je sasvim objašnjiva, jer su bobice persine pune taninske kiseline.

Persimon tannic acid se naziva tanin. To je ona koja se počinje uvijati pri najmanjem kontaktu sa sluznicom koja se nalazi u ustima. Kao rezultat toga, pojavljuju se neugodne senzacije i persimmon gubi svaku slatkoću.

Uz to, sam tanin "blokira" izlučivanje sline, sužavajući kapilare. Zbog toga je neke (posebno tart) plodove jednostavno nemoguće jesti. Morate znati da ako je persimmon previše "pleten", tada ste odabrali pogrešno voće (nezrelo).

Zašto je persimmon kolač? Zašto persimmon može "plesti" usta?

Kako odabrati persimmon koji se ne plete: savjeti, sorte nesastrigentne persimmone

Slatkoća i ugodan okus persime uvijek je vaš pravi izbor voća.

Četiri "tajne" kako odabrati ukusan persimmon:

  • Lijep pogled. Zrela bobica uvijek će biti svijetla, narančasta, bez tamnih mrlja i udubljenja. Imat će meku "bačvu" (ako odaberete šerona, ovo pravilo ne djeluje).
  • Suhi peteljka. Stabljika svake bobice treba biti suha i ni u kojem slučaju zelena. Smeđa i tvrda stabljika znak je zrelog i slatkog voća.
  • Popularna sorta. O tome koji persimmon kupujete, možete pitati samog prodavatelja. Slažete se, nikome nije isplativo nositi gorku i trpku persimonu koju nitko neće kupiti. Najpopularnije sorte su kinglet i sharon.
  • Tanka kore. Trebao bi biti bez oštećenja, ogrebotina ili pukotina. Ako ih ima, tada je vaš fetus zreo. Dobre persimmons imaju tanke i sjajne kore.
Kako odabrati i kupiti „pravi“ persimmon?

Kako i što učiniti kako biste spriječili da persimmon ne vezuje usta: savjeti

Čak i ako ste kupili nezrelo voće ili persim neodgovarajuće sorte, uvijek postoje načini da "poboljšate" njihov ukus.

Nekoliko savjeta:

  • Freeze. To je najlakši način da uklonite adstrigentno stanje iz pulpe i vratite slatkoću ploda. Da biste to učinili, stavite bobicu u zamrzivač i ostavite nekoliko sati. Voće jedite hladno, tako da izgleda poput sorbeta.
  • Topla voda. To je ujedno i drugi "ekspresni" način dovođenja persimmonsa do zrelosti. Zagrijte vodu na 30-40 stupnjeva i u njoj držite plodove. Treba redovito dovoditi vodu do željene temperature. S vremenom će astringija nestati i osjetit ćete slatkoću.
  • Sazrijevanje. Neko voće i povrće u svojim stabljikama ima posebnu tvar koja se izlučuje i omogućava plodovima da sazrijevaju. Samo stavite persimmons u jednu kutiju ili vrećicu s rajčicama, bananama ili jabukama. U tom stanju, persimmon bi trebao ležati do 10 sati.
  • Kuhajte persimmons. U procesu toplinske obrade izgubit će svoje trnovite kvalitete. Možete kuhati žele ili kompot, praviti sufle ili džem, džem, marmeladu.
Načini "zrenja" persimmona

Kako jesti persu, tako da ne plete usta?

Ne možete ukloniti tanin iz persimmonsa, već ga sakrijte u potpunosti. Da biste to učinili, morate nekako koristiti persimmons u kuhanju. Najbolji način je napraviti džem sa šećerom. Ako niste navikli gnjaviti, takve metode mogu vam pomoći:

  • Izlijte nasjeckanu persimu s limunovim sokom. To vam neće oduzeti stezanje, ali sakriti će je sa "kiselošću".
  • Pospite persimmon šećerom. Ovo nije kardinalni način sakrivanja neugodnog ukusa persimmonsa, već sposobnost da ih malo sakrijete.
  • Suho ili posušivanje. No, treba ga jesti samo u suhom stanju, jer će se prilikom namakanja "viskoznost" vratiti.

Kako zamrznuti persimmon da ne plete usta?

Savjet:

  • Uzmi persimmon
  • Temeljito ga operite ispod slavine.
  • Ocijedite
  • Stavite voće u plastičnu vrećicu
  • Pošaljite u zamrzivač
  • Držite 4-5 sati
  • Jedite odmah, ne čekajući da se persimmon otopi
Osušene persimmons

Kako brzo napraviti persimmon koji nije adstrigentno?

Postoji još jedan način da se brzo vrati zrelost persimmona. Da biste to učinili, probodite ga nekoliko puta iglom (prethodno dezinficirajte alkoholom) sa svih strana i ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Koja je juha korisnija, koja se plete ili ne?

Od veće koristi je, naravno, slatki persimmon, koji se ne "plete". Ne izaziva zatvor, jer ima niži sadržaj pektina. Unatoč ukusu, persimmon bilo koje vrste bogat je vitaminima i mineralima.

Persimmon Korolek: plete li se ili ne?

Korolek je sorta persimon koja uopće nema adstrigentna svojstva. Kralj ima želatinoznu kašu narančaste boje koja, kako dozrijeva, može potamniti i postigne smeđu boju. Što je meso tamnije, to je slađe.

Što učiniti s adstrigentnim persimmonom?

Od kolača možete napraviti i ukusan i slatki džem od "adstrigentnog" persuna. Da biste to učinili, dodajte šećer po ukusu i malo limunovog soka u bobičastu masu. Kuhanje džema ili marmelade od persime nije dugo potrebno, recept za pet minuta sasvim je prikladan.

Pogledajte video: Honeysuckle Bonsai - Update from 2018 (Studeni 2019).

Loading...