Kulinarstvo

Škampi u sporom kuhaču: kuhane na pari, pržene škampe, u tijestu, s rižom, s gljivama - najukusniji recepti s detaljnim sastojcima i detaljnim uputama

Ako niste probali ukusne škampe u sporem kuhaču, onda ih samo kuhajte prema našim savjetima.

Plodovi mora razlikuju se od mnogih drugih proizvoda po svom sastavu i korisnim tvarima u njemu. Zato se plodovi mora često koriste u pripremi različitih jela ili se koriste kao neovisna poslastica.

Škampi su najpopularnija morska hrana, pa vam predlažemo da se upoznate s najukusnijim receptima za njihovu pripremu.

Kuhane škampe u polaganom kuhaču: jednostavan recept

Najlakši način kuhanja kuhanih škampi. Da biste to učinili, ne morate imati nikakvu kuharsku vještinu, samo slijedite jednostavna pravila za kuhanje plodova mora.

  • Škampi - 1 kg
  • Voda - 2,5 L
  • sol
klasik
  • U našim trgovinama često možete pronaći kuhane i smrznute škampe u prodaji. Ove se kozice kuhaju vrlo brzo i lako.
  • Uzmite kapacitet multicooker-a i napunite ga vodom.
  • Posolite vodu. Količina soli može biti različita, međutim, prilično je teško morsku sol soliti tijekom vrenja, pa se 1-2 kg škampi može sigurno staviti na 1 kg. l. sol.
  • Zatim uključite spor štednjak u načinu "kuhanje / pare", pričekajte da tekućina proključa.
  • Nakon toga u zdjelu stavite plodove mora i kuhajte oko 3-5 minuta.
  • Ako ima manje škampi, tada će postupak kuhanja trajati ne više od 3 minute.
  • Morski plodovi ne vrijede probati jer će izgubiti ukus i postati „gumeni“. Štoviše, kuhani i smrznuti škampi već su kuhani i zapravo im treba samo odmrzavanje.
  • Ako kuhate svježe smrznute škampe, postupak kuhanja trajat će oko 5-10 minuta. Vrijeme kuhanja škampi također ovisi o njihovoj veličini, tako da će male morske plodove kuhati mnogo brže, doslovno će biti dovoljno nekoliko minuta, dok će se velike kuhati 3-5 minuta duže.
  • Nakon što su plodovi mora kuhani, potrebno ih je izvaditi iz tekućine.
  • Po želji možete dodati malo zelje u zdjelu, a gotove morske plodove posipati limunovim sokom ili sojinim umakom.

Kuhane škampe u laganoj ploči za kuhanje

Prednost multicooker-a je u tome što uz njegovu pomoć ne možete samo kuhati i pržiti proizvode, već ih i kuhati za par. Tako pripremljeni proizvodi ukusni su i zdravi.

  • Škampi - 600 g
  • Soja umak - 60 ml
  • Maslinovo ulje - 35 ml
  • Limunov sok - 20 ml
  • Češnjak - 2 češnja
  • Sol, đumbir, paprika
para
  • Naravno, kuhane škampe možete kuhati bez ukiseljenja, međutim, kiseli škampi puno su ukusniji i sočniji.
  • Da biste pripremili morske plodove prema ovom receptu, prvo ih morate odmrznuti. Stoga izvadite kozice iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne. Ni u kojem slučaju hranu nemojte odmrzavati u vrućoj vodi, mikrovalnoj itd., Jer će u protivnom izgubiti okus.
  • Ogulite i protisnite češnjak kroz prešu ili trljajte na sitno rernu.
  • Pomiješajte u dubokom tanjuru sve tekuće sastojke, češnjak i začine solju, pomiješajte.
  • U otopljenu morsku hranu dodajte marinadu, ostavite da se marinira nekoliko sati.
  • Nakon navedenog vremena, kozice stavite u zdjelu za kuhanje. Ulijte u litru vode litru vode.
  • Stavite obje posude u multioker i uključite aparat u načinu kuhanja / pare, zatvorite uređaj za kuhanje.
  • Kuhajte škampe 3-7 minuta. ovisno o njihovoj veličini i uzimajući u obzir jesu li kuhani ili svježi. Svježe plodove mora kuhati dulje prije kuhanja.
  • Nakon kuhanja škampi prebacite u jelo, ukrasite grančicama zelenila i poslužite.

Višekutane škampe

Škampi se ne mogu samo kuhati, već i pržiti. Unatoč činjenici da je prva popularnija opcija za kuhanje ovih plodova mora, prženi škampi nisu manje ukusni i sočni.

  • Škampi - 400 g
  • Češnjak - 1 češanj
  • Soja umak - 20 ml
  • Maslac - 85 g
  • Maslinovo ulje - 15 ml
  • Peršin - 2 žlice. l.
  • Sol, đumbir, ružmarin, pekmez
pržena
  • Pržene škampe bez umaka ili marinade imaju prilično specifičan i oštar miris, pa je najbolje prvo marinirati morske plodove. Također je vrijedno napomenuti da su velike škampe bolje za prženje.
  • Uzmite kozice, otopite ih na sobnoj temperaturi, isperite i osušite. Zatim uklonite ljusku s njih. Ako su škampi kuhani i zamrznuti, tada se čiste prilično jednostavno: samo trebate ukloniti noge, nakon glave i na kraju same ljuske.
  • Ako su morski plodovi svježi, trebate djelovati malo drugačije. Uzmite oštre škare i odgovarajuće veličine, pažljivo izrežite karakop uz njihovu pomoć, krećući se od glave do repa, uklonite ga. Nakon uklanjanja glave.
  • Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
  • Peršin operite, osušite i nasjeckajte.
  • Kombinirajte češnjak i umak.
  • Uključite spor štednjak u načinu prženja.
  • U posudama ugrijte maslinovo maslo i maslac, dodajte morskoj hrani ovu mješavinu, kuhajte nekoliko minuta. na srednjoj vatri, neprestano ih miješajući.
  • Zatim u zdjelu ulijte umak od češnjaka, ovdje pošaljite začine i malo soli, pomiješajte sastojke, kuhajte nekoliko minuta.
  • Ako su škampi kuhani i zamrznuti, proces kuhanja trajat će 5 minuta. Ako su svježi, 5-8 minuta će biti dovoljno.
  • Prije posluživanja, škampe ukrasite svježim biljem, po želji prelijte limunovim sokom.

Škampi u tijesto u laganoj šerpi

Račići u tijestu su ukusno predjelo u kojem će zasigurno uživati ​​svi gosti. Plodovi mora su sočni i vrlo nježni, doslovno se tope u ustima.

  • Velike kozice - 10 kom.
  • Pšenično brašno - 3 žlice. l.
  • Lagano pivo - 100 ml
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Sol, paprika, estragona, đumbir
  • Biljno ulje - 100 ml
S tijesto
  • Za pripremu takvog predjela ne smijete koristiti male škampe, jer će nakon kuhanja biti vrlo malo mesa u tijestu. Uzmite velike škampe, otopite ih ako su zamrznuti, isperite i osušite. Zatim očistite morske plodove na način opisan u prethodnom receptu.
  • Sada šaljemo 70-75 ml piva u škampe i morske plodove ostavljamo u tom obliku 10 minuta.
  • Umutite jaje, dodajte sol i začine, a zatim u ovu smjesu ulijte prosijano brašno i ulijte preostalo pivo. Smjesu izmiksajte i dobit ćete tijesto - trebalo bi ispasti dosta gusto, pa po potrebi dodajte još brašna ili obrnuto, dodajte malo piva da postane tekuće.
  • Ulijte ulje u zdjelu za pripremu peći, uključite aparat u načinu "prženja / pečenje", zagrijte ulje.
  • Iz piva izvadite škampe, osušite ih suhim ručnikom kako biste uklonili suvišnu tekućinu.
  • Sada u dobiveni tijesto umočite svaku kozicu i umočite u vruće ulje.
  • Pržite morske plodove 3-5 minuta. ovisno o njihovoj veličini. Boja tijesta će svjedočiti o spremnosti kozica, trebala bi postati zlatna.
  • Nakon kuhanja, morsku hranu prebacite na suhe salvete tako da upijaju suvišnu masnoću.
  • Poslužite ovo predjelo uz umak od češnjaka ili sira.
  • Tijesto se može pripremiti ne samo u pivu, već i u vinu. Kozice možete marinirati i prije kuhanja u bijelom vinu ili u marinadi od sojinog umaka, limuna i začina.

Škampi s rižom u položenom kuhačom

Škampe možete kuhati u sporoj kuhači s drugim sastojcima, poput žitarica. Pripremite morsku hranu s rižom prema ovom receptu, dobit ćete niskokalorično, ukusno i zadovoljavajuće jelo.

  • Škampi - 350 g
  • Riža - 1 šalica
  • Luk - 100 g
  • Mrkva - 85 g
  • Sir - 120 g
  • Krema - 220 ml
  • Češnjak - 3 češnja
  • Povrće juha - 450 ml
  • Maslinovo ulje - 50 ml
  • Sol, pepeljara, origano, paprika, đumbir
čio
  • Kozice se moraju odmrzavati ako su zamrznute, isprane i očišćene na način koji već znate.
  • Rižu operemo u hladnoj vodi.
  • Luk i mrkvu očistimo, operimo i nasjeckamo. Bolje je narezati luk na kockice, a mrkvu naribati.
  • Sir narežemo i naribati.
  • Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
  • Uključite spor štednjak u načinu prženja.
  • U posudi zagrijte ulje, na njemu pržite luk, češnjak i mrkvu. Postupak će trajati otprilike 3 minute.
  • Zatim šaljemo sirovu rižu u zdjelu, pomiješamo sadržaj, začinimo je solju i začinima.
  • Dalje, u spremnik nalijemo povrtnu juhu, može se zamijeniti mesnim juhom ili običnom vodom, zatvoriti spor štednjak i sastojke kuhati na pilav način oko 15-20 minuta.
  • Sada stavimo našu morsku hranu na vrh riže i ulijte vrhnje u posudu. Kremnu mast odaberite po vlastitom nahođenju. Nastavite kuhati još 5 minuta.
  • Nakon tog vremena poslastice poslažite naribanim sirom i pričekajte dok se ne rastopi.
  • Gotovo jelo može biti ukrašeno svježim biljem.
  • Po želji, uz rižu, povrće se može staviti u posudu, na primjer, komadići papra, šparoga ili gljiva.

Škampi s gljivama u polaganom kuhaču

Škampi dobro idu uz gljive, pa se ovi sastojci često koriste za pripremu ukusnih i hranjivih jela. Škampi s gljivama kuhani u sporom kuhaču ukusni su, sočni i ispijaju usta.

  • Škampi - 450 g
  • Šampinjoni - 270 g
  • Beli papar - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 2 češnja
  • Krema ili kiselo vrhnje - 200 ml
  • Peršin - 2 žlice. l.
  • Maslac - 50 g
  • Sol, paprika, ljekovito bilje
ukusan
  • Kozice odmrznite na sobnoj temperaturi, isperite, očistite i osušite.
  • Gljive operite, ogulite i narežite. Po želji se mogu koristiti i druge gljive, poput gljiva kamenica.
  • Papriku operite, izvadite jezgru iz nje, narežite na duge trake ili kockice.
  • Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte.
  • Ogulite luk, izrezan na pola prstena.
  • Peršin ili bilo koje drugo zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte.
  • Stavite ulje u zdjelu za pripremu peći, uključite aparat u načinu rada za pečenje i pričekajte dok se ulje ne otopi.
  • Sada dodajte luk u spremnik, kuhajte ga nekoliko minuta.
  • Nakon dodavanja gljiva i papra povrću, nastavite kuhati još 5 minuta.
  • Zatim stavite škampe u zdjelu, posolite sastojke, začinite ih začinima, kuhajte još 10 minuta.
  • Nakon tog vremena u zdjelu dodajte češnjak, peršin i vrhnje ili kiselo vrhnje
  • Dovedite jelo spremno 5-10 minuta.
  • Prije posluživanja, po želji, delikatesu možete posipati naribanim sirom, na primjer, parmezanom ili bilo kojim drugim tvrdim sirom.

Kozice su vrlo vrijedan i koristan proizvod, koji naše tijelo može obogatiti mnogim korisnim tvarima.

Kao što vidite, takve su morske plodove vrlo jednostavne, dok se ne mogu samo kuhati, već i pržiti, peći, peći u kombinaciji s drugim proizvodima. U svim ćete slučajevima dobiti ukusna, srdačna i zdrava jela.