Zanimljivo

Kako kuhati grašku juhu s dimljenim i svježim svinjskim rebrima, mesnim proizvodima, gljivama, bundevom, juhom od pire: najbolji recepti. Koliko kuhati grašak za kuhanje, s čime poslužiti grahovu juhu do stola?

Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati grašku juhu s različitim vrstama mesa i gljivama.

Mnogi ljudi vole juhu od graška, ali ne mogu ga sve kuhati tako da se grašak kuha. Kako kuhati juhu od graška od graška, i, osim toga, ne trošite puno vremena na nju - oko sat vremena? Saznajte u ovom članku.

Kako su naše bake pripremale juhu od graška?

Grahova juha u Rusiji priprema se još od kamenog doba

Grahova juha počela se kuhati u Rusiji vrlo davno. I ne samo u Rusiji koja je poznata, već i u Kini, Starom Rimu i drugim europskim zemljama. U našim su se predjelima grahova juha zvala kuleshik, a pripremala se jednako često kao i sada jela od krumpira, budući da krumpir još nije bio poznat u Europi. Grahova juha začinjena je ghee-om, a ako je bilo posteno, onda mršav (laneno sjeme, kukuruz, suncokret).

Da bi jelo izgledalo ne tako prozaično, ali svečanije poslužena je juha od graška:

  • Sa ljuskicama (krutoni sušenog kruha)
  • Sa svježe kuhanim tikvicama od češnjaka

Danas vladari nisu bili raspoređeni ni graškom juhe u Kremlju. Pa čak i za vrijeme blagdana na ručku bila je graška juha sa Staljinom, Hruščovom i Brežnjevom.

Kako i koliko kuhati grašak tako da brže kuha?

Da bi se grašak brže kuhao, potrebno ih je preko noći namočiti u vodi

Da bi se grašak brže probavio, morate slijediti ove savjete:

  • U trgovini kupite nasjeckani ili drobljeni žuti grašak, manje je kuhan nego cijeli.
  • Prije nego što idete kuhati grašku juhu, navečer grašak namočite u hladnu vodu, a kuhajte ujutro.
  • Prilikom kuhanja graška, ako je voda prokuhala, dodajte kipuću vodu, pa će grašak brže kuhati.
  • Ako u juhu dodate pastu od rajčice i ostale kisele proizvode, dodajte ih na kraju pripreme juhe, ako dodate usred kuhanja, kad grašak još nije kuhan, ostat će čvrst od kiseline i soli, bez obzira koliko se kuhao.
  • Da bi grašak brže zakuhao, dodajte u tavu u kojoj se kuha, na vrh noža sode bikarbone, ali s ovom metodom kuhanja okus graška se pogoršava.

Kako kuhati grašku juhu s dimljenim mesnim proizvodima?

Graška juha s dimljenim svinjskim rebrima

Uzima se i jedno od dimljenog mesa za grahovu juhu: dimljena svinjska rebra, dimljene kobasice, dimljena piletina ili nekoliko sorti zajedno.

pripremiti graška juha s dimljenim svinjskim rebrima

U juhi vam trebaju:

  • 0,3 kg dimljena svinjska rebra
  • 2,5 l čiste vode
  • 1 šalica zdrobljenog graška
  • 3 krumpira
  • 1 srednja mrkva
  • 1 srednji luk
  • Crna sol i papar po vašoj želji
  • 1 lovorov list

Počinjemo kuhati:

  1. Grašak, bolje zdrobiti, oprati, namočiti preko noći u čistoj vodi za piće.
  2. Ujutro grašak kuhajte u istoj vodi u kojoj je bio natopljen, oko 1 sat, dok grašak ne prokuha.
  3. Nakon 30-40 minuta od početka kuhanja graška, umočite narezani krumpir u juhu.
  4. zazharki: Luk sitno nasjeckajte i pržite ga 3-5 minuta u ulju s povrćem, dodajte na njemu naribanu mrkvu i pržite još 5 minuta.
  5. Na kraju kuhanja juhi, za 5 minuta dodajte prženje, lovorov list, sol i mljevenu papriku.
  6. Prije posluživanja juhu pospite svježim koprom, peršinom (nasjeckanim).

Kako kuhati grašku juhu sa svježim mesnim proizvodima?

Grahova juha sa svježim svinjskim rebrima

Graška juha može se kuhati sa svinjetinom i svinjskim rebrima, govedinom, piletinom.

pripremiti graška juha sa svježim svinjskim rebrima i slaninom

U juhi vam trebaju:

  • 0,5 kg svježih svinjskih rebara
  • 100 g tanke masti
  • 1 šalica zdrobljenog graška
  • 4 krumpira
  • 2 male mrkve
  • 1 srednji luk
  • 1 korijen peršina
  • 3 l vode
  • 1 lovorov list
  • Mljevena sol i papar po ukusu
  • Nekoliko grančica peršina

Počinjemo kuhati:

  1. Moj grašak i namočen preko noći, ali dovoljno za 4-5 sati.
  2. Nakon što grašak nabubri, stavimo tavu s njom na štednjak, ovdje spustimo meso na kosti i uključimo na srednje jakoj vatri.
  3. Kad se voda počne zagrijavati, uklonite pjenu, puno toga - od graška i mesa.
  4. Pod kipućom posudom pričvrstimo plamenik dok lagano ne gori i kuhamo juhu, pokušavajući kuhati meso, a grašak kuhati oko 1-1,5 sati.
  5. Dok se meso kuha s graškom, izvršite prženje: sitno nasjeckajte masnoću, zagrijte je u malo zagrijanoj tavi dok ne porumeni, ovdje bacite sitno sjeckani luk, nakon 2-3 minute - naribanu mrkvu, pržite oko 5 minuta, isključite vatru i stavite na stranu.
  6. Kad grašak počne ključati, u juhu bacamo krumpir, narezan na kockice, sitno sjeckani korijen peršina.
  7. Kad je krumpir gotovo kuhan, bacite prženje u juhu, lovorov list, sol, papar, ostavite da kuha oko 5 minuta.
  8. Isključite gotovu juhu, ostavite da se kuha 10-20 minuta. U zdjelu sa juhom dodajte zeleni peršin, sitno sjeckani.

Kako kuhati mršavu juhu od graška s gljivama?

Lean grašak juha s gljivama

Svježe ili sušene gljive pogodne su za grahovu juhu. juha smatra se dijetalan, možete je pojesti ako želite smršavjeti, jer 100 g ove juhe je blizu 27 kcal, Ovo je gusta juha, može se jesti u postu.

kuhanje graška juha s gljivama (svježe ili sušene)

U juhi vam trebaju:

  • 200-250 g zdrobljenog graška
  • 200 g jakih, svježih šampinjona ili 5-6 kom. bilo sušene gljive
  • 3 krumpira
  • 1 mrkva
  • 1 mali luk
  • 3 žlice. l. vegetacija. ulja
  • 3 l čiste vode
  • 1 češanj češnjaka
  • Sol i papar po vašem ukusu
  • Na vrhu noža od šafrana
  • 1 lovorov list

Počinjemo kuhati:

  1. Gnječite moj žuti grašak, ulijte čistu vodu 4 sata, možete i noću.
  2. Ujutro u istoj vodi kuhamo grašak, prvo na srednjoj vatri, a kad prokuha, i uklonimo pjenu - na tiho dok grašak ne počne ključati.
  3. U grašak dodajte narezani krumpir i kuhajte još 20 minuta.
  4. kuhanje zazharku: sitno nasjeckajte luk i pržite ga 2-3 minute na ulju, dodajte mrkvu naribanu na rerni i pržite još 2-3 minute, zatim dodajte svježe jake šampinjone naribane na krupnoj rerni, a također baci u prženje, pržite još minutu 5.
  5. Kad je krumpir gotovo gotov, dodajte prženje, lovorov list, šafran, sol, kuhajte 5 minuta, dodajte nasjeckani češnjak u juhu i isključite vatru.
  6. U tanjir dodajte sitno sjeckani zeleni peršin, kopar i mljevenu papriku po vašem ukusu.

Kako kuhati grašku juhu s dimljenim mesnim proizvodima i bundevom?

Grahova juha s dimljenim rebrima i bundevom

Ako zamijenite mrkvu s bundevom, tada će jelo imati poseban okus.

kuhanje graška juha s dimljenim mesom i bundevom

U juhi vam trebaju:

  • 200 g zdrobljenog graška
  • 100 g dimljenih rebara
  • 3 krumpira
  • 100 g bundeve
  • 1 luk, mali
  • 3 žlice. l. biljno ulje.
  • 3 l čiste vode
  • Sol i papar po vašem ukusu
  • 1 lovorov list

Počinjemo kuhati:

  1. Oguljeni grašak, preliven vodom noću, kuhajte od 40 minuta do 1 sat ujutro.
  2. Dodajte narezani krumpir i nastavite kuhati još 20 minuta.
  3. Na biljnom ulju pržite nasjeckani luk, mljevenu bundevu, dimljena rebra odvojena jedno po jedno (poredajte ovim redoslijedom).
  4. Kad krumpir počne kuhati, dodajte prženje, lovorov list, sol i začine i ostavite pirjati još 5 minuta.
  5. Poslužite juhu, posutu zelenim nasjeckanim peršinom.

Kako napraviti pire od juhe od graška?

Pire od juhe od graška

kuhanje juha od graška graška s dimljenim mesom

U juhi vam trebaju:

  • 250 g zdrobljenog graška
  • 150-200 g dimljenog mesa
  • 6 češnja češnjaka
  • Nekoliko grana zelenog kopra
  • 250 ml čiste vode
  • Sol i papar po vašem ukusu
  • 1 lovorov list

Počinjemo kuhati:

  1. Moj zdrobljeni grašak, ocijedimo vodu i preko noći namočimo u čistoj vodi.
  2. Ujutro kuhajte grašak dok ne proključa, na kraju dodamo lovorov list sa solju.
  3. Samljeti češnjak i dodati kuhani grašak.
  4. Iz graška izvadimo lovorov list i odbacimo, a ostatak sadržaja usitnimo mikserom.
  5. Dimljeno meso narežite na male kockice, dodajte pireu, pustite da prokuha i maknite s vatre. Poslužite na stolu, posutog sjeckanim koprom.

Dakle, naučili smo kako kuhati grašku juhu s dimljenim i svježim svinjskim rebrima, gljivama, juhama.

Pogledajte video: Juneća čorba sa povrćem - Easy beef stew with vegetables (Veljača 2020).

Loading...