Kulinarstvo

Najbolji recepti za jela s umakom od soje od riže, heljde, patlidžana, tjestenine, krumpira, povrća. Ukusni recepti za salatu, preljevi za salatu, funčose, omlete, prženi tofu, gljive sa sojinim umakom. Zimski recepti s umakom od soje

Članak vam nudi nekoliko ukusnih recepata za pripremu priloga uz sojin umak.

Soja umak - Dobra začin ne samo za mesna jela, već i za priloge: žitarice, krumpir, povrće. Umak će poboljšati okus svakog sastojka i pomoći vam da dobijete nevjerojatno začinjeno, ukusno i ukusno jelo.

Riža sa sojinim umakom i jajetom: recept i fotografija

Ovo se jelo vrlo često naziva "kineskom rižom". Priprema se vrlo jednostavno, ali sasvim je u stanju iznenaditi svojom punoćom i ukusom. Tajna takve riže je sojin umak, koji se dodaje na vrlo neobičan način.

Trebat će vam:

  • Riža - 2 čaše (prethodno kuhati dok se napola kuha u slanoj vodi).
  • Jaje - 1-2 kom. (po vašem nahođenju)
  • Soja sos - 50 ml (Klasična)
  • Kukuruz - nekoliko žlica (možete koristiti kuhano, odmrznuto ili konzervirano).
  • Grašak - nekoliko žlica (odmrznuti ili kuhani).
  • Slatka paprika - 1 kom (Bugarski je najbolji)
  • Sezam - 1-2 žlice (bijela ili mješavina)
  • Luk - 1 kom (srednje ili velike veličine)
  • Češnjak - nekoliko lobula
  • Biber - nekoliko prstiju
  • Sol - nekoliko prstiju

kuhanje:

  • Rižu kuhajte dok napola ne skuha, a iz nje iscijedite vodu, dok kuhati rižu, pržite povrće.
  • U vruće ulje pošaljite sitno sjeckani luk, papriku, grašak i kukuruz. Tamno povrće potamnite na jakoj vatri nekoliko minuta dok luk ne postane mekan.
  • Zgnječite češnjak nožem, pošaljite povrću
  • Dodajte rižu povrću i temeljito promiješajte, dodajte začine i sol po želji.
  • Umutite jaja i dodajte im sojin umak, dobro promiješajte.
  • Umak prelijte rižom tankim tokom i istodobno sve temeljito promiješajte kako bi se masa jaja ravnomjerno rasporedila po riži.
  • Dodajte sezamove sjemenke i držite posudu ispod poklopca nekoliko minuta, prije posluživanja ukrasite zelenilom.
Riža kuhana s umakom od soje i jajetom

Prženi patlidžan s umakom od češnjaka i soje: recept i fotografija

Povrće prilog izvrsno se slaže s mesnim jelima, žitaricama, tjesteninom, krumpirom. Sočnost patlidžana možete naglasiti sojinim umakom, a češnjak i ljuti začini pomoći će dodavanju pikantnog jela.

Trebat će vam:

  • Patlidžan - 2 ploda (dovoljno velika)
  • Soja sos - nekoliko žlica (Klasična)
  • Češnjak - 5-6 kriški (možete dodati cijele, možete ih zgnječiti).
  • Luk - 1-2 kom. (Velika)
  • Slatka paprika - 1-2 kom. (po mogućnosti bugarski)
  • Svježe sjeckani zelje - bilo kojeg ukusa
  • Mješavina paprike - nekoliko prstiju
  • Sol - nekoliko prstiju

Priprema:

  • Patlidžan treba unaprijed oguliti, plodove izrezati na ploške, posipati ih solju i ostaviti da odstoje nekoliko sati (možete namočiti u slanoj vodi).
  • Namakanje će patlidžan spasiti od gorčine. Nakon toga ih treba osušiti, izrezati na kockice ili slamke (koliko vam se više sviđa).
  • U vruće ulje u tavi pošalite luk, narezan na pola prstena, slatku papriku, nasjeckanu na trakice.
  • Povrće potopite nekoliko minuta i tek nakon toga dodajte patlidžan. Razina vatre trebala bi biti srednja.
  • Nožem zdrobite češnjak, dodajte povrću, posolite i popaprite povrće, ulijte sojin umak i sve temeljito promiješajte.
  • Povrće pržite bez poklopca (da ne postane previše mekano).
  • Vrijeme prženja je 15-20 minuta, nakon čega povrće prije posluživanja treba posipati nasjeckanim začinskim biljem.
Mirisni patlidžan u umaku od soje

Salata od krastavca s umakom od sezama i soje: recept i fotografija

Čak i obična povrća salata, začinjena sojinim umakom, postaje nevjerojatno ukusna i ukusna. Za salatu možete odabrati bilo koje povrće i kombinirati ih međusobno. Glavna tajna je ravnoteža začina, soli, pikantnosti.

Trebat će vam:

  • Svježi krastavci - 3-4 kom. (ovisno o njihovoj veličini)
  • Mrkva - 1 kom (velika, po mogućnosti mlada)
  • Češnjak - nekoliko lobula
  • Svježi kopar - nekoliko žlica mljeven
  • Soja sos - nekoliko žlica (pokušajte, navigirajte prema ukusu).
  • Biljno ulje - nekoliko žlica (bilo koje što želite).
  • Bijeli sezam - 1-2 žlice (Fried)

Priprema:

  • Krastavci bi trebali biti mljeveni za korejsku mrkvu, isto se događa s mrkvom. Kao rezultat toga, dobivate dugu strugotinu od povrća.
  • Preklopite povrće u zdjelu za salatu, u njih iscijedite nekoliko češnjaka češnjaka po ukusu.
  • Dodajte pržene sezamove sjemenke i dobro promiješajte.
  • Pripremite preljev za salatu od sojinog umaka, biljnog ulja, soli i papra.
  • Začinite salatu i ponovo promiješajte, pospite svježim nasjeckanim koprom.
Krastavac možete rezati ne trakama, već na bilo koji prikladan način: kockice, ringlete

Povrće salate od soje s umakom od soje: kako kuhati?

Kao što je već spomenuto, soja umak pojačava okus bilo kojeg sastojka. Zato će preljev za salatu iz sojinog umaka biti posebno relevantan, i što je najvažnije, koristan jer može zamijeniti štetnu majonezu. Ovaj recept za preljev je univerzalan i moguće je aromatizirati apsolutno bilo povrtne salate, jer se kombinira s bilo kojim sastojcima.

Trebat će vam:

  • Soja sos - 3 žlice (samo klasični i prirodni umak).
  • Biljno ulje - 3 žlice (bilo koje vam se sviđa: kukuruz, suncokret, masline i drugi).
  • Ocat - 1 žlica (jabuka ili vino, mogu se zamijeniti limunovim sokom).
  • Sjemenke senfa - 1 žlica (može se zamijeniti običnom senfom)
  • Sol - prstohvat
  • Mješavina papra ili papra - prstohvat
  • Češnjak - 1-2 češnja (zdrobljeni češnjak, možete zamijeniti sušenim).

VAŽNO: Svi sastojci se temeljito izmiješaju ili tuče šlagom. Možete dodati bilo koji drugi sušeni ili svježi začin po ukusu. Dolivanje goriva može se čuvati u hladnjaku i koristiti za prilike.

Univerzalni preljev za salatu na bazi sojinog umaka

Heljda sa sojinim umakom za mršavljenje: kako kuhati?

Heljda je često prisutna u dijetnoj hrani. Vrijedna je po svojim biološkim svojstvima, ali prilično svježa u ukusu. Njezin ukus možete poboljšati uz pomoć sojinog umaka. Nije toliko štetna kao sol, a čak je i korisna ako je proizvod prirodne fermentacije soje.

Soja umak treba dodati već u pripremljenu i kuhanu heljdinu kašu. Također možete koristiti malu količinu biljnog ulja i suhih prirodnih začina. Takvu heljdu treba jesti sa svježim povrćem, izbjegavajući meso i drugu "tešku" hranu.

Recept: paprika, gljive, soja sos, tjestenina

Soja umak se može dodati u pirjano povrće kako bi jelo bilo ne samo sočno i ukusnije, već i otkrilo sve nijanse sastojaka.

Trebat će vam:

  • Slatka paprika - 1-2 kom. (najbolje je koristiti zvonaste paprike različitih boja kako bi jelo izgledalo privlačno i lijepo).
  • Gljive - 300-400 g (najbolje je koristiti gljive kamenica, ali pogodne su i druge gljive).
  • Luk - 1 kom (veliki ili 2 mala luka).
  • Češnjak - nekoliko lobula
  • Svježe sjeckani zelje - nekoliko žlica
  • Rajčica - 1 kom (velika ili 2 male)
  • Soja sos - 50-70 ml. (klasično, prirodno)
  • Smjesa začina i papra - po vašoj želji
  • Bilo koja špageta - ovisno o broju obroka

Priprema:

  • Papriku, luk, rajčicu i gljive treba nasjeckati na kockice ili narezati na trakice (kako želite).
  • Pržite povrće u vrućem ulju dok se ne skuha i tek nakon toga dodajte zdrobljeni češnjak, začine i sojin umak.
  • Pirjajte povrće pod zatvorenim poklopcem oko 10 minuta, dodajte svježe bilje.
  • Skuhajte špagete i koristite posebne kliješta da biste ih uklonili iz kipuće vode, stavljajući ih u tavu s povrćem.
  • Sve dobro promiješajte i držite pod poklopcem još 5 minuta.
Tjestenina s povrćem zapečenim u sojinom umaku

Špagete s povrćem i sojinim umakom: jednostavan recept

U modernom supermarketu možete pronaći široku paletu smrznutog povrća: meksičko, mediteransko miješanje, mješavine za juhu, s kupusom i krumpirom, kao i još mnogo toga. Iz takvih mješavina lako je pripremiti ukusan preljev za špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

Trebat će vam:

  • Špagete - onoliko koliko očekujete da kuhate porcije.
  • Smrznuto meksičko povrće - 400 g (možete i bilo koju drugu mješavinu povrća ili svježe povrće).
  • Umak od rajčice ili pasta od rajčice - nekoliko žlica
  • Soja sos - nekoliko žlica
  • Mješavina paprike - nekoliko prstiju
  • Sol - nekoliko prstiju
  • Svježe bilje za posluživanje

Priprema:

  • Špagete treba kuhati dok se napola ne skuhaju
  • U tavi zagrijte ulje i pošaljite povrće u njega, pirjajte ih pod zatvorenim poklopcem 10-15 minuta.
  • Dodajte umak od rajčice i sojin umak povrću, stisnite par češnjaka češnjaka po ukusu, sve temeljito promiješajte, dodajte začine i pirjajte 10 minuta.
  • Špagete možete položiti na tanjur za posluživanje i sipati povrće u sojinom umaku, ili ih možete odmah poslati u tavu i pirjati s povrćem još nekoliko minuta.

Funchosa recept s povrćem i sojinim umakom: jednostavan recept

Funchoza - rezanci od riže s ugodnim i pomalo slatkim okusom. Odlično se slaže sa svježim okusom povrća i može se nadopuniti samo sojinim umakom kako bi se dodalo malo slanosti i pikantnosti.

Trebat će vam:

  • Funchoza - 1 pakiranje (ili u količini koja vam je draža).
  • Beli papar - 1 kom (po mogućnosti crveno)
  • Konzervirani kukuruz - 0,5-1 limenka (po ukusu)
  • Svježi kuhani grašak - 100-150 g. (Možete koristiti sladoled).
  • Soja sos - 40-50 ml. (klasično, bez okusa).
  • Sezam ili zelje za ukrašavanje gotovog jela - opcija.
  • Češnjak češnjak po želji

kuhanje:

  • U tavi rastopite maslac, u njega pošaljite grašak i kukuruz, kao i papar, nasjeckan na male kocke.
  • Pirjajte povrće, miješajući ih, oko 5-7 minuta.
  • Zagrijte funchozo nekoliko minuta u slanoj vodi i prebacite u tavu s povrćem, stisnite češanj češnjaka, dobro promiješajte i ulijte u sojin umak.
  • Pod poklopcem znojite funkciju ne više od 5 minuta. Poslužite sa sezamovim sjemenkama ili svježim začinskim biljem.
Funchosa s umakom od soje i povrćem

Omlet s umakom od soje, kako se kuha: recept i fotografija

Omlet s umakom od soje jednostavno je, ali istovremeno i vrlo ukusno jelo kojim možete ugoditi svojim voljenima za večeru ili doručak. Osim umaka, jajnoj masi možete dodati bilo koje začine, povrće ili meso, po želji.

Trebat će vam:

  • Jaja - 3 kom
  • Soja sos - nekoliko žlica
  • Brašno - 1-2 žlice (potrebno da omlet postane gusta, možete ga zamijeniti škrobom).
  • Smjesa soli i papra - nekoliko prstiju
  • Crvena paprika - 1 kom (može se zamijeniti slatkim ili potpuno isključiti iz recepta).
  • Svježe sjeckano zelje

pripravci:

  • Umutite jaja sa sojinim umakom, začinite paprom i solju.
  • Dodajte brašno i temeljito promiješajte da ne ostanu kvržice.
  • U okruglicu dodajte sitno sjeckani zelje i paprike, a zatim pržite pod zatvorenim poklopcem 10 minuta na umjerenoj vatri.

Prženi tofu u sojinom umaku sa sezamovim sjemenkama: recept i fotografija

Tofu je sir koji se pravi od soje. Okus mu je mekan, ali sasvim svjež. Ojačajte je sojinim umakom i ostalim začinima. Da biste to učinili, najbolji je način prženje tofua.

Što trebate učiniti:

  • U tavi rastopite maslac
  • U vruće ulje dodajte češanj zdrobljenog češnjaka
  • Nasjeckajte tofu i stavite vruće ulje
  • Pržite tofu točno nekoliko minuta s jedne strane
  • U tavu dodajte nekoliko žlica. sojin umak i još malo pirjajte tofu da upije njegov okus.
Prženi tofu u sojinom umaku

Gljive marinirane u soja sosu: recept i fotografija

Kiseli šampinjoni bit će izvrstan zalogaj na svečanom stolu i ukusan zalogaj radnim danom. Šiškanje gljiva je sasvim realno samo po sebi. Da biste to učinili, trebali biste ih očistiti, staviti u staklenku i preliti marinadama, u kojima bi trebali stajati 5-7 dana.

Pripremite ukusnu marinadu od sojinog umaka (staklenka od 0,5 litara):

  • Voda - 200 ml. (Pročišćena)
  • Ocat - 150 ml. (jabučna, vinska ili obična)
  • Soja sos - 100 ml (Klasična)
  • Lovorov list - 2-3 kom.
  • Sol - 0,5 tsp (po mogućnosti more)
  • Allspice - 1 žličica

VAŽNO: Gljive prelijte marinadom i staklenku stavite u hladnjak, staklenku protresite svaki dan.

Strni grah sa sojinim umakom i češnjakom: recept i fotografija

Trebat će vam:

  • Grizni grah - 500 g (smrznuto ili svježe)
  • Soja sos - 50-70 ml. (Bilo)
  • Češnjak - 2-3 kriške
  • Sezam - 1-2 žlice (bijela ili mješavina s crnom)
  • Sušeni bosiljak - 0,5 tsp (ili mješavina talijanskog bilja).
  • Maslac - 1-2 žlice

VAŽNO: Otopite maslac i u njega pošaljite struk od graha koji treba pržiti na umjerenoj vatri oko 5-7 minuta. Tek tada se dodaju začini i zgnječeni češnjak, prelije se sojin umak i sezam. Pirjajte grah ispod poklopca 5-7 minuta, a zatim isparite bez poklopca još 5 minuta.

Tikvice sa sojinim umakom i sezamovim sjemenkama u pećnici: recept i fotografija

Trebat će vam:

  • Tikvice - 2 velika ploda (mogu se zamijeniti tikvicama)
  • Luk - 1 kom veliki ili 2 kom. mali
  • Češnjak - 2 klinčića (prema vašoj želji)
  • Papar i sol - nekoliko prstiju
  • Soja sos - 40-50 ml. (Klasična)
  • Kiselo vrhnje - nekoliko žlica
  • Pržene sjemenke bijelog sezama - 1-2 žlice

kuhanje:

  • Luk u polukruzima pržite u tavi, tikvice, narežite na kockice i dodajte, kuhajte nekoliko minuta.
  • Nakon toga povrće se prenosi u posudu otpornu na toplinu i posipa prženim sezamovim sjemenkama i začinima po ukusu.
  • Napravite umak od kiselog vrhnja, zdrobljenog češnjaka i sojinog umaka.
  • Povrće prelijte umakom i pošaljite povrće u pećnicu na 20-25 minuta na srednjim temperaturama (do 180 stupnjeva).

Crni kavijar od sojinog umaka i ulja: kako napraviti?

Takozvani "lažni" crni kavijar od sojinog umaka postat će ne samo ukras jelima, već i poslastica za one koji jedu samo biljnu hranu.

Kako to učiniti:

  • Izmjerite 2 grama agarnog agara
  • Otopite agar-agar u rafiniranom biljnom ulju i zagrijavajte ga dok ne počne ključati.
  • Ulje dobro ohladiti
  • Umak od soje od pipete
  • Umak umočite u hladno ulje, svaka kap će se „uhvatiti“ i pasti na dno s loptom.
  • Nakon svih postupaka, ocijedite ulje, koristite pripremljeni kavijar.
Kavijar sojinog umaka

Patlidžan sa sojinim umakom za zimu: recept za berbu

Trebat će vam:

  • Patlidžan - svježe voće 1 kg. (količina ovisi o poželjnoj količini čuvanja).
  • Češnjak - nekoliko kriški (na ukus)
  • Luk - 1-2 kom. (Velika)
  • Soja sos - 100 ml
  • Krumpir i mljeveni miris - po želji

Priprema:

  • Patlidžan treba oprati i narezati na kockice
  • Treba ih preliti slanom vodom i ostaviti ih da odstoje 10-15 minuta kako bi se pokupila gorčina.
  • U tavi pržite nasjeckani luk, dodajte patlidžan, protisnite češnjak, dodajte začine i pirjajte 10-15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  • Dodajte sojin umak, temeljito promiješajte i pirjajte još 10 minuta.
  • Rolajte na uobičajeni način

Ramson u sojinom umaku za zimu: recept za berbu

Trebat će vam:

  • Ramson - 2 kg (oprani listovi)
  • Čista voda - 1,3 litre pročišćena voda
  • Ocat - 1 žlica
  • Soja sos - 100 ml
  • Sol - 1 žličica

Kako zatvoriti:

  • Listovi se sjeckaju, slažu u staklenku
  • Prelijte kipućom vodom preko lišća, pustite da divlji češnjak stoji
  • Ocijedite, opet prokuhajte
  • U staklenku ulijte sojin umak, ocat, dodajte sol
  • Ulijte kipuću vodu i valjajte

Pogledajte video: Leća u umaku od rajčice i šampinjona - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Rujan 2019).