Zanimljivo

Brzi kupus, kiseli luk s češnjakom, repa, biljno ulje, ocat, bez octa, kiseli krastavci: najbolji recepti

Najbolji instant recepti za kiseli i kiseli kupus koristeći vruću slanu otopinu.

Svaka iskusna domaćica ima na skladištu mnogo različitih ukusnih recepata za soljenje kupusa. Čini se da je više nije moguće iznenaditi. Jeste li probali kiseli kupus na vrući način? Ako ne, onda je ovaj članak za vas. Za početnike i iskusne domaćice nudimo nekoliko ukusnih recepata za kiseli kupus na najbrži način.

Instant kupus s ljutim češnjakom: recept u staklenkama

1 opcija

Opcija za kisele velike kriške s češnjakom

Pripremamo proizvode:

  1. Voda - 3,0 L
  2. Bijeli kupus - 4-6 kg
  3. Svježa mrkva - 3-6 kom.
  4. Češnjak -9-12 klinčića
  5. Sol - 4 žlice. l.
  6. Šećer - 225 g
  7. Ocat 70% - 2 žlice. l.
  8. Mljeveni crni papar - 2 žlice.
  9. Allspice - 2-3 graška

Tehnološki proces:

  • Započinjemo s pripremom slane otopine:
  1. U prikladnu tavu ulijte hladnu vodu
  2. Ulijte sol, šećer, papar u prahu
  3. Kuhajte dok se krupne krute tvari ne otope
  4. Ulijte ocat
  5. Isključite peć
  • Kupus očistimo od gornjih listova
  • Izrežemo na velike komade (9-10 kom.)
  • Operite i oguljenu mrkvu naribajte na srednjoj rerni
  • Kombiniramo u velikoj zdjeli s kupusom
  • Samljeti češanj češnjaka, dodajte povrću
  • Kupus prelijte kuhanom vrućom otopinom
  • Miješajte brzo
  • Prebacujemo se u banke
  • Nakon što se banke ohlade, praznine šaljemo u hladnjak
  • Za jedan dan, kupus je spreman za upotrebu.

2 opcija

Fino nasjeckane vilice kupusa za vruće kiselo luk s češnjakom

proizvodi:

  1. Kupus - 1 kg
  2. Mrkva - 2-3 kom.
  3. Češnjak - 6 klinčića
  4. Šećer - 120 g
  5. Sol -1 žlica
  6. Voda - 0,5 L
  7. Luk i crni - 5 graška svaki
  8. Biljno ulje - 140 ml
  9. Octena esencija 9% - 10 žlica.

Faze kuhanja:

  • Zgnječite kupus u tanku dugu slamu
  • Tri velike mrkve
  • Protisnite češnjak češnjaka kroz češanj češnjaka
  • U dubokoj zdjeli pomiješajte povrće
  • Na uobičajeni način kuhamo brasno od preostalih komponenti, odmah nakon vrenja ulijemo ga u biljnu smjesu
  • Kupus prekrivamo tanjurom, a na vrhu pritisnemo staklenkom vode
  • Nakon 3-4 sata gotov kupus prebacujemo u konzerve
  • Pakirano u plastične kapice
  • Čuvajte na određenom hladnom mjestu, na primjer, u podrumu

Kupus s brzim soljenjem s vrućom repe: recept u staklenkama

Varijacije od cikle

1 način

Za kuhanje trebat će vam:

  1. Debela glava kupusa srednje veličine
  2. Velika repa - 1 kom.
  3. Češnjak (mali) - 1 glava
  4. Lišće lovorovog stabla - 4-5 kom.
  5. Krumpir i sjeckani crni papar - 0,5 tsp.
  6. Karanfil - 2 zvjezdice
  7. Ne-jodirana sol - 2 žlice.
  8. Šećer i stolni ocat - čaša

Priprema:

  • Kuhajte repe ne više od 30 minuta
  • Dok se priprema, bavit ćemo se kupusom:
  1. Izrežite vilice na pola
  2. Zatim ga podijelimo na nekoliko velikih dijelova
  3. Svaki komad izrezali smo u zasebnu plastiku
  • Ohlađenu repu izrezati na kvadrate
  • Stavimo u guste slojeve, pomiješane s kupusom, u staklenku. U svaki red dodajte lovorov list i češanj češnjaka.
  • Za slanu otopinu:
  1. Otopite u vodi sve preostale proizvode osim octa
  2. Kuhajte 2-3 minute, ulijte esenciju octa
  • Povrće prelijte ne ohlađenom slanom otopinom
  • Ohladimo banke, pošaljemo ih na hladno
  • Za jedan dan, proizvod je spreman za upotrebu.

Još jedna opcija za neobičan kvas kupusa

sastojci:

  1. Glava bijelog kupusa - 2 kg
  2. Mrkva - 2 kom.
  3. Repe - 1 kom.
  4. Voda je prošla kroz filter -1 l
  5. Šećer -150 g
  6. Sol - 3 žlice
  7. Suncokretovo ulje i stolni ocat - 150 g svaki
  8. Lovorov list - 2 kom.
  9. Allspice - 3-4 graška
  10. Češnjak - 4 češnja

Priprema:

  • Kupus narežemo na kvadrate veličine 5 do 5 cm
  • Tri mrkve i repe (sirove) na srednjoj rerni
  • U maloj zdjeli pomiješajte povrće
  • Stavili smo kuhati marinadu od preostalih proizvoda. Prethodno ogulite češnjak, nasjeckajte. Dodajte ocat neposredno prije uklanjanja tave sa štednjaka
  • Vrelom vodom od kuhane slane vode prekrijte kriške povrća
  • Dan smo pod ugnjetavanjem
  • Nakon određenog vremena spakiramo u staklenke
  • Ako želite dobiti začinjeno jelo, dodajte mahune ljute paprike

Video: Kupus Pelyushka - brzo kiseli kupus

Kupus ispod vrućeg kiselog biljnog ulja

Nekoliko originalnih dodataka radikalno će promijeniti okus.

Pripremljen ovom metodom, obradak se može kušati nakon par sati.

Vilice težine dva kilograma trebat će:

  1. 3 jabuke
  2. 2 mrkve
  3. 150 g brusnica
  4. 1 litra vode
  5. 1 žlica. maslinovo ulje
  6. 2 žlice sol
  7. ¾ Art. ocat 9%
  8. 250 g šećera
  9. 1 glavicu sitnog češnjaka

Počinjemo kuhati:

  • Volumetrijski slojevi režu glavu
  • Tri mrkve s velikim zubima
  • Voće narežite na velike kriške
  • Preostale komponente kuhajte u vodi - 4-5 minuta
  • Prethodno ogulite češnjak od koštica. Skuhajte ga u slanoj vodi bez rezanja na kriške
  • Nasjeckamo proizvode naizmjenično u nehrđajućoj posudi:
  1. kupus
  2. Jabuke
  3. mrkve
  4. brusnica
  5. Umnožite slojeve ako je potrebno
  6. Certifikacijski sloj - kupus
  • Ulijte kipuću marinadu u povrće
  • Vrh s bilo kakvim ugnjetavanjem
  • Nakon 2-3 sata, jelo se smatra spremnim

Vrući kiseli kupus

Medo neozbiljan dodatak

sastojci:

  1. Kupus - 1 kg
  2. Mrkva - 1 kom.
  3. Voda (bolje podmirena) -1 l
  4. Sol (po mogućnosti morska) i med - svaki po 25 g

tehnologija:

  • Povrće narežite što je moguće tanje
  • Pomiješajte, čvrsto spakirajte u staklenu posudu
  • Vodu donesite do vrenja
  • Ulijte sol i med, držite na srednje jakoj vatri dok se med ne otopi
  • Posude napunite vrućom tekućinom
  • Pokrijte čistim ručnikom
  • Kvasim u toploj sobi oko 48 sati
  • Zatim temeljito zatvorite poklopac
  • Čuvajte na hladnom mjestu.

Takav kupus nije samo vrlo ukusan, već je i zdraviji. Zbog male količine meda, dobro poboljšava imunitet, a rezultirajuća infuzija pomaže poboljšati aktivnost kardiovaskularnog sustava.

Brzi kupus s vrućim kiselom kiselinom bez octa

Luk s crvenom paprikom

Glavne komponente:

  1. Glava kupusa - 0,5 kg
  2. Mrkva (bez jezgre) - 2 kom.
  3. Crvena paprika (srednje veličine) -1 kom.
  4. Voda - 1-1,5 L
  5. Gruba sol - 45 g
  6. Šećer - 90 g

Vremenska crta postupka:

  • Za kupus ne upotrebljavamo veliku rezač, tri mrkve bilo koje veličine, po vlastitom nahođenju
  • Slatka paprika bez jezgre i sjemenki, izrezana na duge slamke
  • Kombinirajte kriške povrća, pažljivo trljajte, pomiješajte
  • Pakirano u pripremljenu staklenu posudu
  • Impregnirani vrućom infuzijom, kuhani od preostalih sastojaka
  • Kvasim ne više od jednog dana, promatrajući sobnu temperaturu
  • Gotov proizvod uklanjamo u hladnoj smočnici

Hot vrući kupus brzi put s ocatom

Najpristupačnija opcija
  1. Svježe žetve vilice - 1 kg
  2. Mala mrkva - 1 kom.
  3. Voda (filtrirana) - 1,5 L
  4. Tablica 9% octene kiseline, biljno ulje - 1 žlica.
  5. Gruba sol - 100 g
  6. Šećer (fini) - 225 g
  7. Lovorovi listovi - 7 kom.
  8. Grašak od crnog papra - 8 kom.

Tehnologija kuhanja:

  • Povrće voća oguljeno s gornjih listova narežemo na rezance
  • Mrkvu prođite kroz rernu, za rezanje povrća na korejskom
  • U velikoj posudi pomiješajte berbu povrća, stavite lovorov list i grašak papra
  • Kuhajte začinjeni tekući sastav:
  1. ulijte kuhane vode odmjerene porcije soli i šećera
  2. nakon vrenja prelijte propisane porcije esencije octa i ulja
  3. upravo uklonjeni iz štednjaka ulijevanjem, pažljivo sipajte pripremljenu masu dok se spremnik potpuno ne napuni
  • Pokrijte krastavac pamučnim ručnikom
  • Stojimo tri dana, u sobi imamo sobnu temperaturu
  • Zatim ga gurnemo u posude za spremanje ili odmah okusimo

Dakle, kupus se brzo priprema bez uobičajene dugotrajne fermentacije. Esencija u kombinaciji s vrućim izlijevanjem ubrzava ovaj proces.

Kao rezultat toga, prekrasan radni komad može se degustirati nakon dana, a u nekim slučajevima i nakon nekoliko sati.

Video: Brzi umak od kuhanog kupusa, recept za kiseli kupus

Pogledajte video: Mladi krompir iz rerne najbolji na svetu! Samo za gurmane! (Kolovoz 2019).