Kulinarstvo

Pomfrit: najbolji recepti za kuhanje u tavi, u pećnici, sporom štednjaku, mikrovalnoj? Kako nasjeckati i kako pržiti svježi i smrznuti pomfrit?

Pomfrit - univerzalna prilog za meso, ribu i potpuno samostalno jelo. U ukusnom krumpiru možete uživati ​​u ugodnom kućnom okruženju, ako ga sami kuhate. O tome će se govoriti u našem članku.

I odrasli i djeca obožavaju pomfrit - hrskava izvana, meka iznutra i nevjerojatno mirisna. Mnogi to tvrde pomfrit vrlo je štetan, jer za njegovu pripremu trebate upotrijebiti puno suncokretovog ulja u kojem tijekom dužeg prženja tzv. kancerogene tvari. A postupak prženja, opet, nije najkorisniji.

Međutim, Ugodan okus, koji je poznat po ovom jelu, ostavit će po strani samo posebno uporne ljude. Sve nijanse kuhanje pomfrit razmotrite ovaj članak.

Kako nasjeckati pomfrit?

Svi smo je više puta vidjeli kuhani pomfrit i uživali u ovom jednostavnom i ukusnom jelu. Malo ljudi ga pokušava kuhati kod kuće, ali jednostavno je kao i granatiranje krušaka. Prvo trebate oguliti gomolje i narežite ih na kriške, Treba odabrati krumpir velika i zrela.

Ukusni pomfrit možete kuhati i kod kuće - mnogo je lakše nego što mislite!

Ne kupujte za kuhanje pomfrit mladi krumpir - gustoća i okus gotovog proizvoda bit će vrlo različiti od vaših očekivanja.

Važno je odabrati pravu. debljina krišketako da se krumpir dobro prži, ali istovremeno ne previše osuši i sprži. Optimalna veličina za kriške bit će 1x1 cm. Najbolje je ne rezati preduge trake kako se prilikom prženja i prevrtanja krumpir ne bi slomio.

Nakon što izrežete sve planirane gomolje, ok isperite i osušite s papirnatim ručnikom - sav višak škroba izaći će iz proizvoda. Nakon toga možete početi pržiti ukusni krumpir.

Kako kuhati smrznuti pomfrit?

Dostupna prodaja supermarketa smrznuti pomfrit, Upotreba ovog poluproizvoda ima nekoliko prednosti:

  • Bez otpada - Ne morate čistiti i rezati gomolje prije kuhanja, već su pripremljeni izravno za prženje
  • Brzo kuhanje - također slijedi iz prethodnog. Morate kupiti samo zamrznuti pomfrit i baciti ga u tavu, u fritezu ili u pećnicu
  • Ušteda vremena - Ne morate oprati gomolje prije čišćenja, a nakon rezanja svi su proizvodi već podvrgnuti temeljitoj obradi
Zamrznuti pomfrit možete kupiti u trgovinama.

Kao što je već spomenuto, pomfrit se može kuhati u pećnici, tavi ili u fritezi. Mi ćemo detaljno opisati svaku od ovih metoda za smrznuti poluproizvod:

  1. Kuhanje u pećnici - kod ove metode pripreme postoji značajna prednost - nema potrebe za korištenjem ulja. Nastalo jelo ispasti će hrskavo i manje štetno. Zagrijte pećnicu do 200 C i zamrznuti krumpir stavite na lim za pečenje. Ne namastite tavu ničim. Tijekom kuhanja, kriške morate miješati nekoliko puta, tako da se jednako prže. preko 35 minuta pomfrit spreman, poslužite s umakom ili salatom
  2. Kuhanje prženih krumpirića - za to vam treba puno suncokretovog ulja da bi se sav krumpir prekrio njime. Podesite temperaturu na uređaju 200 s i namočite kriške u vruće ulje. tijekom 15 minuta jelo će biti spremno
  3. Kuhanje u tavi - metoda nije komplicirana, ali istodobno je preporučljivo da stalno budete u kuhinji kako biste sustavno miješali kriške - vrlo brzo se prže u vrućem ulju. Izlijte u tavu otprilike 100 g ulje (na bazi 2 krumpira) i zagrijati. Nakon toga krumpir izlijte u dobro zagrijanu tavu. Preporučljivo je ne stavljati puno krumpira u jednu posudu: optimalno je slagati kriške u jedan red tako da budu ravnomjerno i dobro pržene. preko 30 minuta može se poslužiti krumpir.

Na ove jednostavne načine možete kuhati ukusni pomfrit od smrznutog poluproizvoda. Okus proizvoda malo će se razlikovati od jela od svježeg krumpira, ali ako vam se žuri ili ne želite ponovo gubiti vrijeme - smrznuti pomfrit u pomoć.

Video: Kako napraviti smrznuti pomfrit?

Koliko pržiti svježi i smrznuti pomfrit?

Ne može se zvati točno vrijeme potreban za kuhanje ukusnih pomfrit. Vrijeme kuhanja samo u fritezi sa dubokom masnoćom ne prelazi 15 minuta, I u pećnici i u tavi preporučuje se povremeno nadgledati stanje kriški - jesu li one dovoljno pržene i elastične. Da se to postigne svakih 3-5 minuta okrenite krumpir u tavi ili u pećnici.

Važno je uzeti u obzir i stanje krumpira - ovo smrznute kriške ili samo sjeckani krumpir. Smrznuta namirnica odmrznuti će ih malo duže. Držite tavu dalje od puta montažna smrznuta voda, inače će u kontaktu s vrućim uljem doći do snažnog šištanja i prskanja.

Pomfrit koji nije pripremljen od poluproizvoda mnogo je ukusniji od smrznutog proizvoda

Pri odmrzavanju krumpira koristite toplu vodu - stavite u nju vrećicu smrznutog krumpira i pričekajte 5-7 minuta, Nakon toga izmrvite vlagu iz krumpira i počnite kuhati.

Ukusno jelo dobivat će se i od gomolja svježeg krumpira i od smrznutog proizvoda. Uzmite u obzir činjenicu da za čuvanje praktične hrane obično koriste se određeni konzervansi. Zbog toga nije preporučljivo dati takav proizvod djeci, ali i odraslima - bolje je potrošiti više vremena, ali upotrijebiti jelo od visokokvalitetnih prirodnih proizvoda.

Recept za pomfrit u tavi

kuhar pomfrit kod kuće nema poteškoća. Najlakši način je kuhati u tavi. Možda ova metoda nije tako jednostavna kao pečenka, ali ne svaka domaćica u kuhinji ima takvu tehniku, a tava je svakodnevni pribor domaćice.

Pomfrit u tavi se radikalno razlikuje od prženog krumpira

Za kuhanje pomfrit u tavi trebat će vam:

  • Krompir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje 250 g
  • Prstohvat soli

Ulijte suncokretovo ulje u tavu 2-3 mm sloj, Dok se ulje zagrijava, nasjeckani oguljeni krumpir. Za to možete koristiti drobilicu. Ali tada će ispasti kriške pomfrit, Ako želite tradicionalni pomfrit, morate raditi rukama i nožem. Luk narežite na grubo 1x1 cmisperite u vodi i položite na ručnik.

Pomfrit možete kuhati i u tavi, glavni uvjet je dovoljna količina ulja

Nakon što višak tekućine iz krumpira nestane, širite tave kriške, Pržite krumpir sa svake strane 3-5 minuta. Općenito, prženje u tavi više vam neće trebati 25 minuta, Nakon 15 minuta prženja, kriške možete miješati češće, jer se ulje već dovoljno zagrijalo i krumpir se može brže pržiti.

Na tanjuru raširite ubrus a gotovu posudu stavite tako da čaša krumpira ima višak suncokretovog ulja. Pomfrit se može nadopuniti umacima, raznim salatama ili mesnim proizvodima.

Recept za hrskave pomfrit u pećnici kod kuće

Za pripremu ukusnog priloga u pećnici Ne treba vam suncokretovo ulje. Neke se domaćice brinu da će se krumpir zalijepiti za tavu i malo namazati list. Ali ako nemate, krumpir je još uvijek ispostavit će se vrlo ukusno i nazdravio.

Za kuhanje krumpira u pećnici trebat će vam:

  • Krompir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje (neobavezno) - 20 g
  • Paprika - 15 g
  • Začin ili sol
Pomfrit od pećnice pečen bez ulja

Nakon što pripremite sve sastojke, uključite pećnicu i prethodno je zagrijte do 200 C. U to vrijeme pospite paprike kriške nasjeckanog krumpira i dobro ih uvaljajte u začin.

Za kuhanje krumpira u pećnici trebat će vam ne više od 35 minuta, Povremeno okrenite kriške tijekom kuhanja tako da se ravnomjerno prže ili uključe u pećnici prženje na sve strane. Tako ćete smanjiti vrijeme za kuhanje i dobiti ukusan hrskavi krumpir s ukusnom kore.

Pomfrit će biti dijetalno jelo ako se kuha u pećnici

Pomfrit iz pećnice manje visokokalorične zbog nedostatka ulja. Okus ovog jela je vrlo ukusan, kriške su hrskave i pržene. Ako niste kuhali pomfrit po našem receptu, to biste trebali učiniti odmah.

Kako kuhati pomfrit u polaganom kuhaču?

Možete probati ukusne pomfrit ne samo u McDonald'su, već ih i sami skuhati. Ako u kuhinji imate takav čudo kao spor štednjak, tada je postupak kuhanja ovog jela uvelike pojednostavljen.

Pomfrit u laganoj ploči za kuhanje

Da biste skuhali pomfrit u laganom štednjaku, trebat će vam:

  • Krompir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje - 1 L
  • Začin ili sol (po ukusu)

Postupak stvaranja ukusnog jela sastoji se od sljedećih faza:

  • Operite, ogulite i narežite krumpir
  • U sporom štednjaku odaberite način rada „Pečenje”vrijeme za postavljanje 60 minuta
  • Ulijte ulje i zagrijte u laganoj šerpi 2-3 minute
  • Umočite krumpir u zdjelu i ne kuhajte više 10 minuta

Najbolje je pržiti krumpir u laganoj ploči dva puta 10 minuta, zatim izvadite, posolite i ponovo stavite u zdjelu za kuhanje na 3-5 minuta.

Nakon toga, ukusni pomfrit je spreman. U polaganom kuhaču također možete kuhati ukusno meso koje dobro ide uz krumpir.

Video: Pomfrit bez duboke friteze

Kako kuhati pomfrit u mikrovalnoj?

To je dobro za kuhanje krumpira u mikrovalnoj smrznuti poluproizvod. Za to će vam trebati:

  • Krompir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje (neobavezno) - 40 g
  • Začin ili sol
Pomfrit je vrlo lako kuhati u mikrovalnoj pećnici

Kuhati pomfrit u mikrovalnoj bilo bi lijepo imati poseban oblik, Izgleda kao sito, samo su rupe veće - otprilike 1x1 cm. U tom slučaju, kriške se moraju umetnuti izravno u ove rupe.

Ako nemate takav uređaj, onda možete koristiti obična ploča, Stavite kriške krumpira redom na tanjur. Bolje da ne gomilaš nekoliko redova krumpira, pa ona ne prženi.

Nakon što krumpir narežete na kriške i stavite u kalup ili na tanjur, postavite maksimalnu snagu na mikrovalnoj i pecite pomfrit za otprilike 7 minuta, Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici svježeg krumpira mogu se koristiti i iste preporuke.

Pomoću reljefnog reza možete kuhati pravo remek-djelo krumpira

Kuhati pomfrit u mikrovalnoj pećnici može biti jednostavna, ali ne baš korisna stvar. Budući da je mikrovalna sama po sebi loša stvar, nemojte zloupotrijebiti takvo kuhanje, pogotovo ako pripremate poslasticu za djecu.

Kako kuhati pomfrit na zračnom roštilju?

Zračni grill - Ovo je uređaj koji vam omogućuje kuhanje pomoću struje vrućeg zraka. U ovom uređaju možete kuhati i pomfrit. Naravno da jest nije jedina opcija kuhanja, tako da ne biste trebali trčati do trgovine na zračni grill ako želite gutljati pomfrit.

Prednost ove metode je u tome što se na taj način dobiva krumpir dijetalna i manje štetna, I sve zahvaljujući činjenici da se kriške pripremaju na posebnom roštilju, s kojeg se nepotrebno suncokretovo ulje slijeva. Dakle, gotov proizvod nije zasićen viškom masnoća, što će sigurno utjecati na njegov ukus.

Aerogrill vam omogućuje da kuhate ne samo ukusne pomfrit, već i zdrave

Za kuhanje pomfrit na zračnom roštilju trebat će vam:

  • Krompir - 1 kg
  • Suncokretovo ulje (neobavezno) - 60 g
  • Začin ili sol

Korak po korak razmislite postupak kuhanja:

  • Operite, ogulite i naribajte gomolje krumpira
  • Pomiješajte sa solju i suncokretovim uljem
  • Podesite temperaturu na uređaju 250C
  • Stavite kriške na roštilj
  • Kuhajte krumpir 10 minuta s jedne strane i 15 minuta drugom

Nakon toga pomfrit možete izliti iz zdjele na tanjur i poslužiti uz salatu ili ribu.

Pomfrit se može poslužiti uz meso, ribu ili salatu

Recept od dubokog prženja krumpira

Ako ste kupili novopečeni fritezaali okus krumpira i dalje ostavlja mnogo željenog, upotrijebite sigurno pravila kuhanja:

  • Obavezno dobro isperite nasjeckani krumpir kako biste smanjili sadržaj. škrob u njemu. Inače će se pomfrit raspasti i ispasti mekan, a ne hrskav.
  • Ručnikom dobro operite oprani krumpir. pretjeran vlaga negativno utječe na okus krumpira
  • Ulje treba biti samo biljno i rafinirano
  • Stavljanje kriški samo bi trebalo biti dobro zagrijano ulje
  • Ne solite krumpir prije ili tijekom prženja. Ako pržite slani krumpir, neće se stvoriti korica
Pomfrit od prženja - klasična metoda kuhanja

Nakon što se poštuju sva ova pravila, nastavite s pripremom:

  • Ogulite, nasjeckajte i operite krumpir
  • Dobro osušite kriške
  • U fritezu ulijte ulje po stopi od 100 g ulja na 500 g krumpira
  • Zagrijte ulje i tamo stavite kriške
  • Kuhajte krumpir 7-10 minuta

Krompir je spreman. Izložite pažljivo kriške na ubrusu, do stakla viška ulja. Nakon toga podijelite na porcije, posolite, ukrasite lijepo nasjeckanim povrćem i poslužite. Dobar apetit!

Koliko kalorija ima u pomfritu?

Mnogi misle da je krumpira dovoljno visoko kalorično povrće i pokušajte ga isključiti iz prehrane tijekom prehrane. Ali u stvari je određen kalorijski sadržaj krumpira način kuhanja.

Pomfrit - visokokalorična poslastica

Ako sadrži 100 g sirovog povrća 75 kcalonda u pomfrit već 316 kcal, U kalorijskoj konkurenciji pomfrit dobiva pobjedu među svim jelima od krumpira.

Ako se unatoč tim brojkama ipak odlučite počastiti ukusnom prilogom, pokušajte kuhati pomfrit u pećnici ili na roštilju. Ovom metodom prženja koristi se najmanja količina suncokretovog ulja, što će zauzvrat malo smanjiti sadržaj kalorija u proizvodu.

Ne ograničavajte se radostima ukusne hrane. Ne prejedajte takve delicije, ali ponekad se možete pokloniti i priuštiti sebi tako ukusno jelo kao pomfrit.

Video: pomfrit. Tajne kuhanja

zadržati

zadržati

zadržati

Pogledajte video: Bakina kuhinja - pomfrit na bakin način kao kupovni (Ožujak 2020).