Kulinarstvo

5 najboljih recepata za tijesto za pizzu. Recept za pizzu

Recepti za tijesto za pizzu. Tijesto na kvascu, kefiru, kiselom vrhnju.

Pizza je jedno od najukusnijih stranih jela koja su nam se svidjela. Dapače, u sastavu ovog pečenja postoji puno sastojaka koji se, čini se, uopće ne kombiniraju. Okus pizze izravno ovisi o testu i o punjenju.

Tijesto za pizzu

U pizzeriji postoji nekoliko opcija ispitivanja. Mnogi vole vrlo tanku tortu i puno punjenja. Kod kuće je rijetko moguće kuhati takvu brašnu masu, jer naše žene nemaju dovoljno iskustva. Glavna greška je vrlo gusta ili obrnuto tanka i „drvena“ tijesta. Kao rezultat toga, jelo je ukusno, ali kolač je nejestiv ili je puno tijesta.

Recept za tijesto s kvascima kao u pizzeriji:

  • Uzmite čašu zagrijanog mlijeka i razrijedite u njemu 30 g vlažnog (prešanog) kvasca
  • U masu ulijte žlicu šećera i malo soli, ostavite stajati 25 minuta
  • Ulijte 50 ml maslinovog ulja u tekućinu, prikladno je uzeti hladno prešani proizvod
  • Zatim uvaljajte tijesto u dvostruko prosijano brašno i napravite mekano i elastično tijesto
  • Zamotajte kvržicu u obložen film i stavite u hladnjak na 30 minuta
  • Stavite kvržicu na stol prekriven biljnim uljem, a na vrhu prelijte malo
  • Istegnite kvržicu, od nje napravite tortu, ne koristite valjak
  • Prenesite tortu u kalup i oblikujte stranice
  • Možete dodati nadjev

Neke pizzerije imaju nekoliko vrsta tijesta; bujna američka pizza vrlo je popularna. Torta u njoj je vrlo prozračna, kora je hrskava, sloj tijesta je gust.

Podloga za bujnu američku pizzu:

  • Za jednu pizzu, promjera 30-32 cm, potrebno je 250 ml tople vode, 6 g suhog aktivnog kvasca, 300 g brašna i 10 g soli. Dovoljno je šećera 20 g
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte mu sol i šećer. U masu brašna ulijte mješavinu vode i maslinovog ulja
  • Kvrga bi trebala biti mekana i lijepiti se za vaše ruke, staviti je u vrećicu i ostaviti kraj peći ili baterije centralnog grijanja. Ostavite da stoji 40 minuta
  • Razvaljajte sloj, od ovog testa dobijete prilično gust kolač, stavite ga u oblik i napravite stranice
  • Stavite nadjev i pecite u pećnici na 220 ° C 15 minuta. Ne osušite tijesto, može postati tvrdo
  • Klasični američki preljev za pizzu sastoji se od piletine, slanine, gljiva i rajčice
Tijesto za pizzu

Recept za tijesto za kekse s kefirima

Kefir pizza nije baš poznata i klasična. Tijesto nije suho, ali vlažno, punjenje je kao da je zapečeno u njemu. Takva pizza za amatera.

Recept za tijesto s kefirom:

  • 1 jaje, čašu kefira pomiješajte sa šlagom. Treba dobiti homogenu masu
  • Unesite žlicu sode i pričekajte 20 minuta
  • Dodajte sol i prosijano brašno, tijesto bi trebalo ispasti poput kiselog vrhnja s visokim postotkom udjela masti
  • Izlijte ga u kalup i poravnajte žlicom, stavite sastojke i pecite 20 minuta na 200 ° C

Kefirno tijesto se može pržiti u tavi, ovo je ekspresna opcija za doručak.

Recept za podlogu za pizzu s kefirom i kvascem:

  • Tijesto je mirisno, ali ne baš prozračno. Savršena baza za tanku pizzu
  • U vrećicu suhog kvasca potrebno je uliti 50 ml tople vode i sipati 20 g šećera. Ostavite jelo s kvascem 20 minuta, sada ga trebate uliti u posudu sa čašom kefira i soli.
  • Postepeno uvaljajte brašno, dok masa nije poput palačinke
  • Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite 1 sat
  • Nakon što prođe vrijeme, dodajte još brašna i zamijesite mekano tijesto. Na vrh komoce prelijte 50 ml maslinovog ulja i pospite začinskim biljem
  • Razvaljajte formiranje i možete rasporediti punjenje
Recept za tijesto za kekse s kefirima

Recept za tijesto s mlijekom za pizzu

Takvo tijesto može biti kvasno ili svježe. Sve ovisi o tome koju pizzu više volite.

Osnove mlijeka bez kvasca:

  • Pomiješajte pola čaše hladnog mlijeka s 2 jaja i 230 ml maslinovog ulja
  • Nema potrebe da se tuku mikserom ili mikserom, upotrebite šlag ili viljušku
  • Ulijte mliječnu masu u brašno sa solju i zamijesite mekano tijesto. Zamotajte ga u mokru krpu i ostavite da odstoji 30 minuta.
  • Razvaljajte tanku koru i usitnite je vilicom, to je potrebno tako da tijesto pušta zrak tijekom pečenja
  • Stavite nadjev i pecite u ormaru 15 minuta
Recept za tijesto s mlijekom za pizzu

Recept za tijesto za pizzu od vrhnja

Ova je opcija idealna za žene koje žele uštedjeti vrijeme. Osim toga, trebali biste pokušati pokvariti takvo tijesto.

Baza kiselog vrhnja:

  • Čašu kiselog vrhnja pomiješajte vilicom s 2 jaja i žlicom soli, dodajte 15 g šećera
  • Masu ulijte u prosijano brašno i zamijesite mekano tijesto. Ne bi trebalo biti tekuće, ali ni cool
  • Ako dodate puno brašna, riskirate da dobijete tvrde i suhe kolače
  • U receptu nema sode, ne trebate je dodavati, jer kiselo vrhnje s jajima dobro rahli tijesto
  • Ostavite koru da odstoji 20 minuta.
  • Razvaljajte vrlo tanki sloj i rasporedite nadjev. Pecite 20 minuta
Recept za tijesto za pizzu od vrhnja

Lisnato tijesto za pizzu

Tijesto ispada vrlo ukusno i lomi se tijekom rezanja nožem. Kuhati se lako

Bazički recept za pizzu:

  • U vrlo hladnu vodu unosimo sol. 10 g soli na čašu vode
  • Ulijte tekućinu u brašno i zamijesite vrlo hladno i tvrdo tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena
  • Četvrti dio pakiranja margarina izlagamo na toplo mjesto. Treba biti mekan
  • Izvadimo tijesto iz hladnjaka i u sredinu stavimo margarin, stavimo ga u omotnicu i razvaljamo, ponovo preklopimo tri puta i ponovo razvaljamo.
  • Preklopite još tri puta i, bez valjanja, pošaljite 30 minuta na hladno mjesto
  • Sada možete kotrljati sloj i ispeći pizzu
Lisnato tijesto za pizzu

Tijesto za pizza kvasac

Razmislite o brzom receptu za tijesto od kvasca. Brzo se diže i ne treba puno vremena.

Recept za brzu bazu za pizzu s kvascem:

  • Otopite šećer i žlicu suhog kvasca u čaši vode
  • Ulijte biljno ulje u tekućinu i posolite
  • Ulijte tijesto u brašno i kuhajte tijesto kao friteze
  • Ostavite četvrt sata i dodajte još brašna.
  • Dlanovima ispružite sloj i prebacite ga u kalup, ostavite 15 minuta
Tijesto za pizza kvasac

Recept za tijesto za pizzu bez kvasca

Skuhano tijesto može se smatrati idealnim, vrlo je mekano, ne miriše na soda i topi se u ustima. U ovom se slučaju skuta uopće ne osjeti. Ovo je savršeno tijesto za lijene domaćice.

Recept za kremu od baze za pizzu:

  • Trebate 120 g sira. Uzmi srednje masnoće, ali također je bez masti
  • Pomiješajte skute sa 1 jajetom i prstohvatom soli, ulijte 50 ml biljnog ulja i zamijesite tijesto, treba biti mekano
  • Od nje možete odmah ispeći pizzu, prozračna je i ne zahtijeva provjeru
Recept za tijesto za pizzu bez kvasca

Tanko tijesto za pizzu

  • U receptu nema ništa novo, potrebno je pravilno pripremiti masu od brašna. Pomiješajte 20 g prešanog kvasca s čašom zagrijane vode i prstohvatom šećera i ostavite 30 minuta
  • Nakon toga dodajte malo soli i 50 ml biljnog ulja. Ulijte tekućinu u zdjelu s brašnom i mijesite ručno dok se ne dobije ljepljiva masa. Pokrijte krpom i ostavite na 2 sata u hladnjaku
  • Nakon toga izvadite kvržicu iz hladnjaka i na stol prelijte biljnim uljem, razvaljajte sloj debljine 1 cm. Tortu stavite u kalup i stavite nadjev, pecite 20 minuta
Tanko tijesto za pizzu

Talijanski recept za tijesto za pizzu

Mnoge se domaćice ni ne trude pripremiti pizzu, jer se često ispostavi samo vrući sendvič, koji ne nalikuje talijanskom jelu. To je zbog činjenice da ste navikli izrađivati ​​hladno tijesto koje se suši u pećnici.

Recept za izvorne temelje pizze:

  • Otopite 25 g kvasca u čaši zagrijane vode, te ubacite žlicu šećera i brašna. Mutnu masu ostaviti 1 sat
  • Ulijte tekućinu u brašno, posolite i dodajte maslac. Mekano tijesto zamijesite i ostavite 2 sata, prekriveno ubrusom
  • Ne koristite valjak, ali ispružite tijesto rukama, treba biti tanko u sredini i deblji sa strane
  • Stavite nadjev. Pečenje nije potrebno kao i obično, potrebno je staviti rešetku ispod tepsije s pizzama, a na nju staviti dvije opeke ili kamenčiće
  • Ali ako ne, pospite pijesak. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu
  • pecite samo 10 minuta
Talijanski recept za tijesto za pizzu

Mršavo tijesto za pizzu

Ne bi trebao sadržavati mlijeko, jaja i maslac. Ali da biste dobili ukusnu tortu, ovi sastojci su fakultativni. Možete kuhati tanke i meke kolače sa samo 3-4 sastojka.

Recept za osnovnu pizzu:

  • Umutite intenzivno 100 ml hladne vode sa solju, biljnim uljem i začinima. Talijansko bilje je savršeno
  • Ulijte tekućinu u brašno i zamijesite vrlo cool tijesto. Pokrijte ga filmom i stavite na hladno 2 sata. Tijekom tog vremena, kvržica će postati elastična i podatna.
  • Razvaljajte tanki sloj i rasporedite nadjev. Kod mršave pizze mora biti povrća
  • Pecite pizzu u vrlo vrućem ormaru 7-10 minuta
Mršavo tijesto za pizzu

Postoji mnogo recepata za test, odaberite najprikladnije za vas.

Pogledajte video: Pizza recept - Sašina kuhinja (Ožujak 2020).