Kulinarstvo

Cijela desertna rajčica s lukom za zimu: 2 najbolja detaljna recepta s detaljnim sastojcima

Ukusna desertna rajčica s kiselim lukom dobro će vam doći zimi. Samo pročitajte detaljne recepte.

Desertna rajčica s lukom za zimu izvrsna je opcija očuvanja za one koji vole neobične zavoje. Rajčice su vrlo ukusne, slatko-začinjenog okusa i nevjerojatne arome koja im daje luk.

Po želji, rajčica se može zatvoriti ne samo s lukom, već i drugim povrćem, na primjer, korbončikom, kriškama slatke paprike itd.

Cijela desertna rajčica s lukom za zimu: klasični recept

Da biste zimi mogli uživati ​​u takvoj rajčici, potrebno vam je vrlo malo vremena i, naravno, želja. Konzervirane rajčice su vrlo jednostavne, ali okus je vrlo neobičan. Po želji, desertne rajčice možete napraviti manje slatke s blago izraženim začinjenim okusom.

  • Rajčice - 1 kg male
  • Ljubičasti luk - 2 kom.
  • Želatina - 10 g
  • Jabučni ocat - 70 ml
  • Sol - 30 g
  • Šećer - 50 g
  • Suncokretovo ulje - 25 ml
  • Korijander, bosiljak
  • voda
S lukom
  • Za konzerviranje je preporučljivo odabrati ne baš velike rajčice, tako da se oni mogu povoljno umetati u staklenku. Povrće operite, osušite, ne trebate ih mljeti prema ovom receptu.
  • Ogulite luk, izrezan na dovoljno velike polukrste.
  • Sterilizirajte spremnik za konzerviranje.
  • Zagrijte ulje i prelijte u posudu, dodajte malo začina ovdje.
  • Pošaljite malo luka na dno posude, a zatim lagano nasjeckajte rajčicu, a na njih stavite malo luka.
  • Sada trebate kuhati marinadu. Da biste to učinili, skuhajte pravu količinu vode, u njoj otopite sol i granulirani šećer, dodajte nekoliko začina po želji marinadi, pustite da tekućina kuha nekoliko minuta. Zatim dodajte ocat u marinadu.
  • Otopite želatinu na način naveden na ambalaži, ulijte u marinadu, pomiješajte tekućinu.
  • Ulijte dobivenu marinadu u posudu.
  • Posudu s rajčicom i lukom stavite u posudu s vodom i sterilizirajte 10 minuta.
  • Posudu zatvorite poklopcima i ostavite na toplom mjestu jedan dan.
  • Nakon tog vremena, preuredite spremanje na mjesto pogodno za trajno skladištenje.

Cijela desertna rajčica s lukom u jabukovom soku za zimu

Rajčicu možete sačuvati koristeći ne samo ocat, već i njegove nadomjestke. U ovom ćemo slučaju koristiti prirodni sok od jabuke kao konzervans. Ovako pripremljena rajčica odlikuje se posebnim okusom i aromom.

  • Rajčice - 1,5 kg
  • Ljubičasti luk - 2 kom.
  • Prirodni jabučni sok - 1 L
  • Listovi Schisandra - 5 kom.
  • Listovi metvice - 2 kom.
  • Sol - 25 g
  • Šećer - 45 g
  • Peppercorns - par komada.
Za zimu
  • Odaberite rajčice ne baš velike. Operite ih, osušite i na više mjesta procijedite svako povrće čačkalicom. Nakon toga potopite povrće 25 sekundi u kipuću vodu. Pazite da rajčice ne držite u kipućoj vodi duže od navedenog vremena, jer će u protivnom postati mekane.
  • Operite lišće metvice i limunske trave, osušite.
  • Ogulite luk i narežite na pola prstena.
  • Spremnik sterilizirajte, pošaljite papar, metvicu i lišće trave, luk, a zatim rajčicu.
  • Donesite sok od jabuke do vrenja, a zatim u njemu otopite šećer i sol. Imajte na umu da sok mora biti prirodan, bez dodataka i boja.
  • Ulijte tekućinu u staklenku i ostavite nekoliko minuta.
  • Nakon toga ulijte marinadu u tavu i ponovo je prokuhajte, vratite je u spremnik.
  • Još jednom ponovite gornji postupak, nakon što staklenka zatvorite poklopac.
  • Konzervu ostavite na toplom mjestu jedan dan, a nakon tog vremena pošaljite na stalno mjesto za skladištenje.

Desertne konzervirane rajčice odličan su zimski međuobrok originalnog ukusa i mirisa. Po želji ukus gotove konzerve može se raznovrsiti aromatičnim začinima, na primjer, sjemenkama anisa, sjemenkama kumine, klinčićima, cimetom itd.

Pogledajte video: Patlidžani na turski način - Fini Recepti by Crochef (Ožujak 2020).