Kulinarstvo

Fondant za uskrsnu tortu: šećer od glazure, čokolada, šećerni protein, čokolada-limun, fondant u boji - najbolji recepti s detaljnim sastojcima i detaljna uputstva

Uskršnji kolač je ogroman posao i želim ga lijepo ukrasiti. Kreirajmo ukras za torte - prekrasan fondant prema našim receptima.

Uoči vedrog blagdana Uskrsa, sve se hostese bave pečenjem glavne poslastice - uskrsnim kolačima. Kao što znate, nema lijepih i ne ukusnih kolača, čak i najobičniji s grožđicama i bez ukrasa bit će ukusne poslastice na svečanom stolu. No, vrijedi napomenuti da uskrsne kolače možete ukrasiti ukusnim fondantom, koji je vrlo jednostavno pripremiti sami.

Fudge za uskrsne kolače napravljene od šećera od glazure

Ovaj se recept za pravljenje fudge može nazvati jednim od najjednostavnijih. Da biste pripremili takve namirnice, trebate samo šećer u prahu i vodu, kao i malo vremena.

  • Šećer u prahu - 2,5 žlice. l.
  • Voda - 10 tbsp. l.
Šećerna nadjev
  • Ako nemate šećer od leda, nemojte se uznemiriti, uzmite obični granulirani šećer i mljeveni ga mlinom za kavu ili ručno samljeti.
  • U tavu stavite prašak i malo zagrijanu vodu, kuhajte na laganoj vatri dok fondant ne postane gust, ali ne kuhajte masu.
  • Ako je tijesto previše gust, samo ga razrijedite toplom vodom do željene konzistencije, ako naprotiv, dodajte malo praha i kuhajte još malo.
  • Po želji, takvom se fondanu može dodati bojanje hrane ili neko aromatiziranje kako bi bilo još ukusnije i ljepše.
  • Imajte na umu da uskrsne kolače trebate prekriti takvim glazurama odmah nakon kuhanja, u protivnom će se smrznuti i nemoguće je dalje raditi s njom.

Prilog za čokoladni uskrsni kolač

Čokoladni fondant jedan je od najukusnijih i mirisnijih. Možete ga kuhati iz bilo koje čokolade, ali tradicionalno koristite mlijeko ili crnu.

  • Čokolada - 120 g
  • Sok od naranče - 50 ml
  • Maslac - 55 g
  • Šećer - 65 g
  • Limunova kost, ekstrakt peperminta
Čokoladni nadjev
  • Stavite čokoladu u čokoladu, dodajte naznačenu količinu omekšanog maslaca.
  • Na najsporijoj vatri otopite masu, ali je ne dovodite do vrenja.
  • Zatim dodajte sok, šećer u tavu, promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta. dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Po želji dodajte malo limunove korice u fondant, on će mu dati posebnu aromu i okus. Također možete koristiti ekstrakt metvice.
  • Za pripremu takve glazure bolje je koristiti visokokvalitetnu čokoladu, ali po želji možete je zamijeniti slastičarskom glazurom ili uzeti sastojke u jednakim omjerima.
  • Uskršnje torte je potrebno prekriti takvim fondantom nakon što se malo ohlade i zgusnu.

Proteinski fondant za šećer za uskršnje kolače

Ovaj recept za fudge također se može nazvati najjednostavnijim, a upravo ga hostese najčešće koriste. Povrh takve glazure možete sipati razne prskanje.

  • Šećer u prahu - 25 g
  • Jaje bijelo - 2 kom.
  • Limunov sok - 7 g
Za uskrsne kolače
  • Stavite naznačenu količinu proteina u prikladnu posudu i prelijte limunovim sokom. Mikserom ili mikserom umutite masu u bujnu pjenu.
  • Sada postepeno unosite prah u masu, ali nemojte ga više tući mikserom, to radite vilicom ili viljuškom ručno.
  • Kao rezultat toga, dobivate gustu bujnu proteinsku masu.
  • Fudge morate koristiti odmah nakon njegove pripreme.

Čokoladni fondan od limuna za uskrsne kolače

Ovaj fondant se izdvaja od svih ostalih po tome što je neobičan. Ispada da je glazura vrlo mirisna i ukusna.

  • Kakao - 65 g
  • Limunov sok - 30 ml
  • Ledeni šećer - 270 g
  • Maslac - 85 g
Sa citrusima
  • Uzmite prethodno omekšali maslac i stavite ga u tavu s debelim dnom, ovdje dodajte limunov sok. Rastopite maslac na najsporiji vatri.
  • Zatim u dobivenu masu dodajte prašak i kakao, promiješajte sadržaj u posudi.
  • Kuhajte još 3-5 minuta na laganoj vatri. neprestano miješajući.
  • Po želji u masu možete dodati arome, limun ili naranču, ekstrakt peperminta, orašaste plodove itd.
  • Prednost takve glazure je u tome što se brzo smrzava na pijesku, dobro se drži na njemu, ne drobi se itd.
  • Tortu je potrebno prekriti takvim fondantom nakon što se malo ohladi.

Folija u boji za uskrsne kolače

Uz pomoć takvih frizura vrlo lijepo možete ukrasiti blagdanske torte. Korištenjem prirodnih boja možete kuhati potpuno različite boje.

Analiziraćemo korak po korak pripremu ružičaste, bordo i maline. Pomoću ove upute, ali promjenom sastojka bojanja, možete pripremiti slatkiše plave, ljubičaste, zelene, narančaste itd.

  • Jaje bijelo - 2 kom.
  • Šećer u prahu - 220 g
  • Limunov sok - 10 g
  • Sok od cvekle
Svijetle slatkiše
  • Bjelanjke i limunov sok umutite mikserom ili mikserom dok se ne pojavi pjena.
  • Zatim postepeno unosite prah u masu, nastavite tući glazuru dok ne postane bujna i gusta.
  • Operite repe, ogulite, naribajte. Iscijedite sok od mljevene repe. Koliko soka dodati u masu zavisi od vas, zasićenost boje boje boje ovisi o njegovoj količini. Međutim, obratite pažnju na činjenicu da ako dodate previše soka, glazura će postati previše tekuća i neće se smrznuti na sendviču. Stoga, ako želite dobiti bogatu boju bordo boje fondanta, upotrijebite malo više pudera. U obrocima ubacite sok u masu, lagano ga izmiješajte vilicom i nanesite na uskrsnu tortu.
  • Zelenu boju fudge možete dobiti dodavanjem soka od špinata, ljubičastog - sok od borovnice, plavog, plavkasto - borovničevog soka, vrlo malo sode, žute, narančaste - kurkume.

Ukusna i lijepa frizura za uskrsni kolač - vrlo je jednostavna, treba vam samo malo vremena, želje i sastojaka dostupnih svima. Prekrivajući svoju tortu slatkišima pripremljenim prema gore navedenim receptima, dobit ćete najljepše, originalne i najukusnije proizvode.

Pogledajte video: Fondan torta XXL Uskrsno jaje. Easter Egg Fondant Cake Tutorial (Rujan 2019).