Zdravlje

Dijeta za kolecistitis žučnog mjehura i jetre: jelovnici i recepti za kuhanje

Dijagnoza kolecistitisa podrazumijeva dijetsku terapiju. Članak govori o značajkama medicinske prehrane, dozvoljenim i zabranjenim proizvodima, kao i nekoliko recepata za jednostavna i ukusna dijetna jela.

  • Pacijentu s bilo kojim probavnim smetnjama, uključujući one s kroničnim i akutnim kolecistitisom, uvijek je propisana terapijska dijeta
  • Liječnik daje jasne preporuke u vezi s proizvodima i načinima njihove pripreme, učestalošću i obiljem prehrane, unosom kalorija i normom potrošnje određenih hranjivih sastojaka
  • Pacijent nema mogućnost slušati ove preporuke ili ne, jer je dijetska terapija ponekad jednako učinkovita metoda liječenja kao i uzimanje lijekova

Dijeta za kronični i akutni holecistitis žučnog mjehura i jetre kod odraslih

Jetra i žučni mjehur su probavni organi koji imaju ogroman broj funkcija. Zbog raznih okolnosti, ti organi se mogu upaliti:

  • upala jetre naziva se hepatitisom
  • upala žučnog mjehura nazvana holecistitis
Hepatitis, holecistitis i pankreatitis su bolesti koje često prate jedna drugu.

U oba ova stanja osoba je u teškom stanju:

  • doživljava bol u desnom hipohondriju koji se ubrzo širi cijelim tijelom
  • muči ga i povraća
  • oči i koža mogu požuteti
  • njegova temperatura može porasti

Liječenje holecistitisa ili hepatitisa (često su te bolesti istodobne) dugo je i složeno. Njegov obavezni element je dijetska terapija.

VAŽNO: Kod akutnog i kroničnog kolecistitisa, žučnih kamenaca, hepatitisa, ciroze jetre propisana je posebno razvijena terapijska dijeta - tablica br. 5.

Dijeta za kolecistitis važan je dio liječenja.

Ova dijeta ima nekoliko značajki:

  • nježan je
  • predviđa određeno smanjenje unosa kalorija
  • uključuje namirnice sa smanjenom masnoćom i holesterolom

Tablica broj 5 - Ovo je sustav prehrane koji pomaže u oslobađanju jetre i žučnog mjehura tako da upala u tim organima nestaje, a mogućnost obavljanja svojih funkcija normalno im se vraća.
Temeljna načela prehrane za kolecistitis su:

  1. Unos kalorija na razini od 2400 - 2800 kcal. Pojedinačna traka određuje se na temelju spola, dobi, težine i životnog stila pacijenta
  2. Potrošnja makronutrijenata u određenim granicama. Proteini (biljni i životinjski 50 x 50) moraju se konzumirati do 80 g dnevno. Masti (od kojih je jedna trećina biljnih) - do 90 g. Ugljikohidrati (izuzetno složeni) - do 350 g
  3. Optimalni režim pijenja. Optimalna količina vode koju pacijent dnevno treba piti na dijeti s holecistitisom određuje se individualno, ovisno o stanju u njegovom tijelu. Minimalno je 1,5 litra, a ako nema problema sa srcem i čašama - do 3 litre
  4. Smanjenje unosa soli. Maksimalno dnevno je 10 g.
  5. Konzumiranje jela pripremljenih na nježne načine. Povrće i voće (ono koje nije zabranjeno, o tome više kasnije) bolje je jesti potpuno sirovo. Od metoda toplinske obrade hrane, bolje je preferirati kuhanje, pirjanje, pečenje, parenje
  6. Unos hrane u obliku topline. Nemoguće je jesti iz hladnjaka s kolecistitisom
Uz kolecistitis zabranjene su kobasice, dimljeno meso, brza hrana, soda i druga "štetna".

VAŽNO: Dok je na dijeti s holecistitisom, pacijent treba konzumirati hepatoprotektor koji mu je propisao liječnik. Tada će se funkcije jetre i žučnog mjehura brže oporaviti.

U vezi s konzumiranom hranom i proizvodima, liječnici daju pacijentima koji su na dijeti br. 5 sljedeće preporuke:

  1. Prvi tečajevi
    Moraju biti na jelovniku. Juha treba biti samo povrća. Mesne, riblje, juhe od gljiva, posebno masne i bogate, strogo su zabranjene. Sastav juhe trebao bi sadržavati žitarice, povrće, odvojeno kuhano mršavo meso, jaje bjelanjka, zasebno kuhana vitka riba.
    Zabranjene hladne juhe okroshka tipa
  2. Kruh i pečenje
    Zabranjeni su svježi kruh, tijesto s kvascem od maslaca i lisnato tijesto za bolesnike s kolecistitisom. Pšenični kruh možete jesti jučer ili sušiti, u obliku krekera. Raženi kruh je dopušten u malim količinama. Možete jesti kolače od nemasnog tijesta, keksa ili keksa
  3. Žitarice i tjestenine
    Mogu biti gotovo sve. Bolje je kuhati kašu s sluznicama. Dodajte im najmanje ulja. Ako ima tjestenina, onda od tvrdih sorti. Nisu dopuštene mahunarke
  4. povrće
    Možete jesti one koje ne sadrže veliku količinu oksalne kiseline. Iz prehrane definitivno trebate isključiti rotkvice, kislice, špinat, češnjak, zeleni luk. Slano i kiselo povrće, „korejske“ povrtne salate također se ne mogu jesti
  5. gljive
    Gljive na dijeti za kolecistitis i hepatitis strogo su zabranjene
  6. voće
    Mogu biti gotovo sve, ali ne i kisele. Preporučljivo ih je jesti sirove, pečene ili u obliku žele
  7. meso
    Najprikladniji mesni proizvod za pacijente na dijeti br. 5 je mršava piletina. Također možete jesti nemasnu govedinu, mladu janjetinu, zeca i puretinu. Bolje je kuhati meso, peći, koristiti u nasjeckanom obliku (kotlete, mesne okruglice, punjeni kupus, zrazy, itd.). Tanjuri (mozak, jetra, klijetke itd.) Su zabranjeni. Konzervirano meso je također
  8. jaja
    Bolje ih je koristiti u obliku parne omlete. Stopa prehrane - 1 žumanjak dnevno, ne više
  9. Riba i morski plodovi
    Najbolje opcije su morski oslići i polloki s niskim udjelom masti. Ribe također trebaju biti kuhane, kuhane na pari, pečene i nasjeckane. Konzervirana riba u bolesnika s holecistitisom ili hepatitisnim tabuima
  10. Mlijeko i mliječni proizvodi
    Gotovo svi proizvodi iz ove skupine su dopušteni. Kefir, jogurt, acidofil, narin i druga slična pića koja sadrže bakterije fermentiranog mlijeka blagotvorno utječu na probavu. Skuta i sir također su zdravi. Potrebno je samo kontrolirati udio masti u mliječnim proizvodima, ne smije biti vrlo visok
  11. napici
    Gotovo je potpuna sloboda. Možete oslabiti čaj, razrijeđen mlijekom kave, cikorija i divlja ruža, kompoti od voća, povrće i voće svježe. Piće ne smije biti hladno. Jaka kava, kakao, soda i alkohol
  12. deserti
    Kupljene slastičarne bolje je ne jesti. Svoj život možete zasladiti dijetom od holecistitisa medom, suhim voćem, domaćim kolačima od sira (bez maslaca), šarlotom, voćnim moussesom i želeom itd.

VAŽNO: Dijeta za holecistitis tablica broj 5 dodjeljuje se na 1-12 mjeseci, a ponekad i na život.

Dijeta za holecistitis i pankreasni pankreatitis

Pankreatitis je upala gušterače.
Zbog anatomske blizine i međusobne povezanosti funkcija žučnog mjehura i gušterače, ova dva organa često se upale istovremeno ili jedan za drugim.

Upala može započeti akutnim napadima.
Ako su bolesti u akutnoj fazi, preporučuje se terapijsko postenje 2-3 dana. Kad pogoršanje propadne, možete postupno prijeći na dijetu broj 5.

Na dijeti br. 5 mogu se pripremiti raznovrsna ukusna jela od prirodnih i zdravih proizvoda.

Prva dva dana trebaju biti što svjetlija što se tiče prehrane. Preporučuje se upotreba lagane, mljevene tople hrane - juhe, pire krumpir, žele, kaša s kuhanim mlijekom razrijeđena vodom.

Nadalje, raznolikost treba svakodnevno dodavati prehrani. Za razdoblje oporavka, primjerni izbornik može izgledati ovako:

  1. Doručak: omlet od 2 bjelančevine i 1 žumanjak za par, mliječna zobena kaša, kava s mlijekom
  2. Ručak: juha od povrća, pire krumpir i celer u mlijeku ne više od 2,5% masnoće, sjeckani pileći file, voćni kompot
  3. Snack: desert od jabuke s medom, čaj
  4. Večera: ragu od povrća, pečena oslića od ribe, čaj
  5. Prije odlaska u krevet: kefir s niskom masnoćom

VIDEO: Što mogu jesti s pankreatitisom?

Dijeta nakon operacije zbog kolecistitisa

Nakon operacije na žučnom mjehuru, pacijent je u bolnici. Ondje će mu biti osigurana potrebna prehrana.

VAŽNO: Prehrambeno kirurško polje za kolecistitis ne bi trebalo preopteretiti probavni sustav, krhotine hrane ne bi trebale fermentirati u želucu i crijevima.

Istodobno, tijelo treba primiti dovoljno energije i hranjivih tvari za obnovu

  1. Prvog dana nakon operacije pacijent će biti gladan
  2. Drugog dana bit će mu dopušteno mljeti povrtne juhe i pire krumpir, kompot ili voćni napitak
  3. Na trećem mjestu možete piti kefir ili jogurt, jesti mliječnu juhu ili žele
  4. Zatim počinju unositi meso, sirovo povrće i voće u prehranu.
  5. Ako je oporavak normalan, nakon 7-10 dana postoperativni pacijent potpuno se prebacuje na dijetalni stol br. 5

Dijeta za kolecistitis kod djece, jelovnik

Ako dijete ima problema s jetrom i žučnim mjehurom, liječnik mu propisuje dijetu broj 5, roditelji se plaše.

  • Prvo, čini im se da je popis zabrana toliko velik da one neće moći nahraniti dijete
  • Drugo, ne znaju imaju li volju odbiti dijete slatkišima
Dijeta broj 5 isključuje slatkiše, ali u stvari je to opcija zdrave prehrane za dijete.

VAŽNO: Iskustva roditelja potpuno su neutemeljena. Izbornik liječenja kolecistitisa kod djece ne može se nazvati pretjerano strogim.

Malo se razlikuje od običnog dječjeg jelovnika ako roditelji pravilno hrane dijete. Od dozvoljenih proizvoda možete kuhati ogroman broj ukusnih jela.

Recepti za dijetu za pankreatitis i holecistitis

Recept: Juha od povrća s kuhanim sirom

Povrće juha s njokama od sira.

Potrebno: voda - 2 l, krumpir - 3 kom., Luk - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Tikvice - 1 kom., Cvjetača - 200 g, tvrdi sir - 50 g, maslac - 30 g, jaje - 1 protein, brašno - 1 žlica. žlica, sol, papar.
Prije svega pripremite tijesto za knedle.

  • Pomiješajte naribani sir, omekšali maslac, brašno i jaje
  • Tijesto se stavi u hladnjak na 20-30 minuta
  • Krumpir, tikvice, mrkvu i luk ogulite, narežite na jednake kockice
  • Kupus se razvrstava u cvasti, procijedi kipućom vodom. Pasiran luk s mrkvom
  • Krompir se stavi u hladnu vodu, škrobna pjena ukloni se ključanjem, kuha se 10 minuta
  • Dodajte preostalo povrće, kuhajte još 5 minuta
  • Napravite knedle: iz tijesta razvaljajte kuglice od oko 1,5 cm (kuhaju jako jako) i umočite u kipuću juhu
  • Kuhajte još 3 minute

    RECEPT: Omlet s sirom u pećnici

Omlet s sirom u pećnici

Potrebno: jaja - 3 bjelančevina, 1 žumanca, skuta - 50 g, mlijeko - 50 ml, maslac - 20 g, sol, papar.

  • Pećnica je uključena za grijanje.
  • Obrazac je podmazan
  • Jaja pomiješajte, ali ne tuku
  • Dodajte mlijeko, ne miješajte
  • Skuva se može umiješati u masu za omlet ili posipati odozgo kad je masa već u obliku
  • Posudu za pečenje stavite u pećnicu na 25 minuta

RECEPT: Kotleti od govedine i heljde

Kotleti od govedine i heljde u pećnici.

Potrebno: nemasna mljevena govedina - 0,5 kg, luk - 1-2 kom, kuhana heljda - 1 šalica, jaje - 1 kom, brašno - za pečenje, sol, papar - po ukusu.

  • Mljeveno meso je sol i papar, dodajte mu jaje
  • Luk se sitno nasjecka i pirja u biljnom ulju da postane mekan, a zatim se doda mljevenom mesu
  • U mljeveno meso dodajte heljdu. Dobro promiješajte i pobiberite. Reznice se formiraju, usitnjavaju i prže sa svake strane 2 minute
  • Paštete stavite u namašćenu posudu za pečenje. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 30 minuta

RECEPT: Povrće salata "Vitaminka"

Povrće salata "Vitaminka".

Potrebno: bijeli kupus - 250 g, mrkva - 1 kom., Kuhana repa - 1 kom., Šećer - 0,5 žlice, sol - po ukusu, suncokretovo ulje, sok pola limuna.

  • Sjeckajte kupus, dodajte sol, pustite sok
  • Mrkvu ili repe narežite tankim štapićima ili trljajte poput korejske salate
  • Priprema preljev od šećera, soli, ulja i limunovog soka

RECEPT: Charlotte s kakaom i jabukama

Charlotte s kakaom i jabukama.

Potrebno: jaja - 2 kom., Brašno - 0,5 šalica, šećer - 0,5 šalica, kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica, kakao - 1 žlica. žlica, prašak za pecivo ili soda (na vrhu žlice, biskvit i tako dalje), jabuke bez kože za punjenje - 1-2 kom.

  • Jaja su podijeljena na bjelančevine i žumanjke.
  • Vjeverice tuku sa šećerom dok se bijela pjena, ubrizgaju žumanjci, opet tuku, uvode kiselo vrhnje, bič
  • Prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo se pomiješaju, uvode u tekući dio tijesta, promuće
  • Jabuke narezane na kriške (tanke) raširite na obloženom pergamentom obraslom, prelijte tijestom, stavite u pećnicu na 20-30 minuta

Pogledajte video: NAJBOLJI PRIRODNI LIJEK ZA UPALU ŽUČNOG MJEHURA! (Listopad 2019).

Loading...