Kulinarstvo

Kavijar gljiva od lisica za zimu: najbolji recepti. Kako napraviti kavijar od lisica za zimu s češnjakom, tikvicama, rajčicama, kuhanim šampinjonovim gljivama: ukusni recepti

Recepti za pripremu kavijara od gljiva od lisica.

Lisičarke su zdrave gljive s izraženim ukusom. Vrlo su hranjive i imaju osebujnu aromu. Redovito soljenje nije jedina opcija za branje lisica za zimu. Možete uspješno kuhati kavijar, koji će biti izvrsno punjenje za pizzu i torte.

Kako napraviti kavijar od lisica za zimu s češnjakom: recept

Najbolje je beriti u jesen, kada ima puno gljiva. Budući da šeširi mogu apsorbirati štetne tvari, gljive je potrebno kratko namočiti u hladnoj vodi. Nakon toga voda se isušuje.

sastojci:

  • 1 kg gljiva
  • 2 velike mrkve
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 velika luka
  • Lovor lišće
  • papar
  • 120 ml ulja

recept:

  • Izrežite gljive i stavite ih u zdjelu s hladnom vodom. Nakon kipuće vode dodajte lovorov list i klinčiće.
  • Kuhajte gljive u juhi 25 minuta. Ocijedite juhu, ali ostavite malo
  • Gljive stavite u blender i izmiksajte, dodajte malo vode
  • Mrkvu nasjeckajte s lukom i pržite u tavi s maslacem
  • Prženom povrću dodajte tvar gljiva i ponovo uključite blender
  • Prebacite tvar u tavu s debelim dnom i pirjajte na vatri 50 minuta
  • Samljeti češnjak i staviti u tavu, pirjati još 10 minuta
  • Napunite sterilizirane limenke kavijarom i razvaljajte ih
Kako napraviti kavijar od lisica za zimu s češnjakom: recept

Kavijar kantere za zimu: jednostavan recept kroz brusilicu za meso

Ovo je najlakši recept jer ništa ne trebate posebno kuhati ili pržiti. Sve je pripremljeno bez nepotrebnih problema.

sastojci:

  • 1 kg gljiva
  • 300 g mrkve
  • 300 g luka
  • papar
  • sol
  • 100 ml ulja

recept:

  • Gljive temeljito isperite i samljeti u mlincu za meso
  • Pire iz pire napunite u kotliću i pirjajte dok voda ne proključa
  • Dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk
  • Pustite pirjati još 10 minuta i dodajte ulje.
  • Papar i sol, pirjati četvrt sata pod poklopcem
  • Stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce
Kavijar kantere za zimu: jednostavan recept kroz brusilicu za meso

Kalifornijski kavijar za zimu s tikvicama

Ovaj je recept savršen ako imate odličan prinos tikvica. Ispada da se spremaju lisice.

sastojci:

  • 2 kg gljiva
  • 800 g tikvica
  • 300 ml ulja
  • 05 kg luka
  • 0,5 kg mrkve
  • 2 žlice paste od rajčice
  • sol
  • začini

recept:

  • Gljive skuhajte u vodi s paprom i lovorovim listom.
  • Mrkvu s lukom prepržite na pola maslaca i dodajte paradajz pastu
  • U zasebnoj tavi pržite naribane tikvice s ostatkom polovice maslaca.
  • Tikvice u umaku ubacite s paradajz tijestom i dodajte gljive
  • Pirite svu tu masu potopnim miješalicom
  • Unesite sol i začine i pirjajte na vatri trećinu sata
  • Izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte
Kalifornijski kavijar za zimu s tikvicama

Kavijar od gljiva od lisičarki u polaganom kuhaču

Ovo je zanimljiv recept koji vam omogućuje da kuhate kavijar u polaganom kuhaču. To štedi puno vremena i truda.

sastojci:

  • 1 kg lisica
  • 20 ml octa
  • sol
  • začini
  • 100 ml ulja
  • 1 žlica gotove senfa

recept:

  • Prođite kroz gljive i operite ih. Izlijte u zdjelu za kuhanje i kuhajte u načinu "kuhanja" 20 minuta
  • Poljajte ovo, odbacite gljive u kolač i pustite da voda proključa
  • Kuhane šampinjone samljejte u mlincu za meso ili u blenderu pa dodajte u pire začine i senf pomiješan s ocatom
  • Dodajte sol i biljno ulje. Sve sastojke ponovo umutite mikserom
  • Rasporedite po steriliziranim staklenkama i stavite u spor štednjak napunjen vodom i kuhajte još 60 minuta u načinu "kuhanja"
  • Zavijte poklopce
Kavijar od gljiva od lisičarki u polaganom kuhaču

Kuhani kavijar gljive Chanterelle

Mnoge domaćice u početku kuhaju gljive prije kuhanja kavijara, ali mnoge radije mljeve sirove gljive. To štedi vrijeme, ali takav se kavijar pohranjuje manje. Stoga, ako namjeravate spremiti radni komad duže vrijeme, bolje je kuhati gljive.

sastojci:

  • 1 kg lisica
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 20 ml octa
  • Mljevena crna i crvena paprika
  • sol
  • 120 ml ulja
  • senf

recept:

  • Poredajte i kuhajte gljive s lovorovim listom trećinu sata
  • Ocijedite i ubijte gljive u blenderu
  • Dodajte pastu od rajčice, ocat i senf
  • Ulijte ulje u posudu i prenesite masu od gljiva
  • Pirjajte na vatri 10 minuta i prebacite u sterilne staklenke, razvaljajte
Kuhani kavijar gljive Chanterelle

Kalifornijski kavijar s rajčicom za zimu

Ovo je sjajna ljetna opcija. U ovom trenutku ima puno rajčice i one uopće nisu skupe.

sastojci:

  • 1 kg gljiva
  • 0,5 kg rajčice
  • 0,5 kg luka
  • 150 ml ulja
  • sol
  • začini

recept:

  • Listiće isperite hladnom vodom i sipajte u tavu
  • Dodajte vodu da prekrije gljive, dodajte začine i kuhajte trećinu sata
  • Ocijedite juhu i gljive bacite u drugar. Samljeti u blenderu
  • U tavi pržite luk s rajčicom na ulju i dodajte gljive
  • Posolite tvar i ostanite 10 minuta
  • Rasporedite po bankama i sterilizirajte 45 minuta, razvaljajte
  • Takav se kavijar čuva 6 mjeseci
Kalifornijski kavijar s rajčicom za zimu

Postoji mnogo recepata za pripremu kavijara od lisica. Ako živite u blizini šume, budite sigurni da se ugodite takvom kavijaru.

Pogledajte video: ЁжЖЖ #Обзор на сушнину - #репы #редьки #свёклы #брюквы #картошка #патисоны #тыквы #кабачки (Listopad 2019).

Loading...