Kulinarstvo

Kako kuhati ribu u omletu? Recept za ukusnu ribu pečenu u omleti kao u vrtiću, s sirom, sirom, lukom i mrkvom, povrćem

Recepti najukusnijih omleta s ribom u tavi, laganoj ploči i pećnici.

U svijetu postoji na tisuće recepata za kuhanje ribe raznih sorti. Ispod su tehnologije i recepti za stvaranje najukusnije interpretacije istih - omlet s ribom.

Riba u omletu, kao u vrtiću: recept, sastojci, fotografija

Recept za ribu s omletom, poput u vrtiću

Svatko od nas pamti kakav nam je veličanstven, lijep i ukusan omlet poslužen za doručak u vrtiću. Tada nam se činio neobično visok i porozan. No, kako se kasnije pokazalo, već u odrasloj dobi, prema standardima, omlet u predškolskoj odgojnoj ustanovi trebao bi biti visok samo 4 cm. Kao što izreka kaže: "Sve se zna usporedbom!"

Da bismo kuhali tako veličanstvenu omlet s ribom, trebamo:

  • Morska riba bez kostiju - 1 kom.
  • Jaje - 6kom.
  • Mlijeko - 1,5st.
  • Maslac (82,2%) - 30g
  • Stolna sol - po ukusu

Algoritam postupaka:

  • Riblji file narežite na sitne kriške
  • U posudu sakupljamo malo vode
  • Tamo šaljemo ribu
  • Pustimo da malo kuha dok tekućina ne proključa
  • Ulje raspodjeljujemo na površini vatrostalne posude (ne prejako)
  • U nju stavite kriške ribe
  • Bjelanjke odvojite od žumanjka
  • U jednoj zdjeli pomiješajte žumanjke i mlijeko
  • Solite žumančno-mliječnu smjesu
  • U drugoj posudi istucite bjelanjke dok ne dobijete stabilnu pjenu
  • Ulijte malo proteina u žumance, neprestano ih miješajući
  • Ribu udubimo u mliječno-jajastu smjesu
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Kuhanje posuđa šaljemo u pećnicu 10-15 minuta (ne otvaramo vrata)

Ružičasti losos pečen u omletu: sastojci, recept, fotografija

Recept za omlet od lososa

komponente:

  • Ružičasti losos - 1 kom.
  • Jaje - 4-5kom.
  • Mrkva - 2kom.
  • Tvrdi sir - 150g
  • Mlijeko - 1 žlica.
  • Maslac - 30g
  • sol
  • Mljeveni crni papar

Algoritam postupaka:

  • Odmrznite ružičasti losos
  • Oslobodite ružičasti losos iz kostiju (ne možete ga besplatno)
  • Ružan losos samljeti na porcionirane kriške, sol i papar
  • Mrkvu naribajte na krupnoj rerni
  • Maslac raspoređujemo na površinu posude otporne na toplinu
  • Dno posude ispunimo ružičastim lososom
  • Rasporedite mrkvu na vrhu ružičastog lososa
  • Pokrijte tavu folijom
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Stavili smo peći u pećnicu na 20-25 minuta
  • Umutite jaja s mlijekom
  • Slana mlijeko-jaja smjesa
  • Sir nariban na sitnoj rerni
  • Nakon određenog vremena, izvadimo posudu iz pećnice i oslobodimo je od folije
  • U posudu izlijte smjesu mlijeka i jaja
  • Po njegovoj površini distribuiramo sir
  • Vraćamo posuđe u pećnicu na još 15-20 minuta
  • Nakon određenog vremena, isključite ormar, ali ribu ne dobijemo
  • Dajte jelu 10-15 minuta da inzistira na njemu

Riba s polutkom od omlete

Recept omekša od polloka

komponente:

  • Pollock file - 300g
  • Jaje - 4kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Tvrdi sir - 150g
  • Luk - 1 kom.
  • Mlijeko - 1 žlica.
  • sol
  • Mljeveni crni papar
  • Suncokretovo ulje
  • maslac

Algoritam postupaka:

  • Odmrznuti Pollock
  • Oljuštite pollok u male kriške
  • Sjeckani luk
  • Mrkvu naribajte na krupnoj rerni
  • Ulijte suncokretovo ulje u gulaš
  • U nju ulijte mješavinu mrkve i luka
  • Pržite ih dok ne skuhaju
  • Na smjesu luk-mrkva stavite pollock, dodajte malo
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Pirjajte polak ispod poklopca samo nekoliko minuta
  • Umutite jaja s mlijekom, malo ih posolite
  • Sir nariban na sitnoj rerni
  • Podmažite kalup komadom maslaca
  • Na dno posude otporne na toplinu stavite povrće s lukom
  • Sve prelijte smjesom od jaja-mlijeka
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Stavite posuđe u pećnicu na 20-25 minuta

Konzervirani omlet od tune

Recept za omlet od tune

komponente:

  • Jaja - 3kom.
  • Mlijeko - 0,5
  • Tune protiv. - pola staklenke
  • Suncokretovo ulje - 2 žlice
  • Feta sir - 7 kockica
  • Rajčica - 1 kom.
  • Zeleno (po mogućnosti kopar)

Algoritam postupaka:

  • Umutite jaja s mlijekom do stabilne pjene.
  • Stavite gulaš na vatru
  • Podmažite ga suncokretovim uljem
  • Izlijte smjesu od jaja i mlijeka u gulaš i pokrijte poklopcem (po mogućnosti čašom)
  • Kad tragovi tekućeg proteina nestanu s površine palačinke na jajima, širite tunu i fetu na njenoj polovici
  • U drugi dio palačinke zamotajte tunu i sir
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Dajte omletu još malo hoda na laganoj vatri (doslovno nekoliko minuta)
  • Sjeckajte sitno kopar
  • Rajčicu narežite na krugove
  • Omlet izvadimo iz ražnja i stavimo ga na tanjur
  • Po vrhu pospite zelenilom
  • Rajčicu širimo pored omleta

Omlet s crvenim lososom od ribe

Recept za losos od omlete

komponente:

  • Svježe smrznuti losos (fileti) - 300g
  • Jaje - 6kom.
  • Mlijeko - 150g
  • sol
  • maslac

Algoritam postupaka:

  • Losos narežite na male kriške
  • Stavite komadić maslaca u gulaš
  • Otopite maslac
  • Rasporedite losos u gulaš
  • Ulijte mlijeko u losos
  • Slana mliječno-riblja mješavina
  • Dovedite tekućinu do vrenja
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Dajte ribi nekoliko minuta da se stegne
  • Odložite gulaš i ostavite da se losos malo ohladi.
  • Umutiti jaja šlagom (da se ne pjene)
  • U jaja (zajedno s dobivenom tekućinom) dodajte malo ohlađeni sadržaj gulaša i malo tucite
  • Posolite smjesu od jaja i ribe i opet je pobijte
  • Opet utopimo u gulaš komadić ulja
  • U nju ulijte smjesu od jaja i ribe
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Omlet kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha
  • Vrhunski omlet sa lososom možete posipati svježim biljem (najbolji je kopar)

Pečena riba u pećnici: recept

Recept za ribu od omlete od pećnice

Razmislite o receptu za ribu pečenu pod lončićima omlete

komponente:

  • Filete morske ribe (moguće je i riječne, ali ne kosti) - 400g
  • Jaje - 8kom.
  • Brašno - 2 žlice
  • Luk - 2kom.
  • Mlijeko - 150g
  • Suncokretovo ulje - 3 žlice
  • sol
  • Mljeveni crni papar
  • Začini - bilo koji

Algoritam postupaka:

  • Riblji file narežite na male kriške
  • Solite ih
  • Komadići riblje kosti u brašnu
  • Ulijte suncokretovo ulje u gulaš
  • Rastopite riblje kriške u prethodno zagrijanom ulju
  • Lagano pržite ribu s obje strane
  • Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi na suncokretovom ulju
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Pržene komade ribe polažemo u posebne posude otporne na toplinu
  • Na vrh ribe stavite prženi luk.
  • Umutite jaja s mlijekom dok malo pjene
  • Izlijte smjesu od jaja-mlijeka u posude
  • Stavite posude u pećnicu
  • Izvadimo ih iz pećnice kada smjesa jaje-mlijeko postane gusta

Omlet oslić

Recept za oslić pod omletom

Nudimo vrlo jednostavan, ali suludo ukusan omlet recept.

komponente:

  • Fileti oslića - 300g
  • Jaja - 3kom
  • Mlijeko - 100g
  • Brašno - za tijesto
  • Mljeveni đumbir
  • Mljevena crvena paprika
  • sol
  • mladi luk

Algoritam postupaka:

  • Filet oslića narezati na male kriške
  • Pomiješajte brašno, mljeveni đumbir, sol i papar u manjem tanjuru
  • U smjesu s brašnom ispecite kriške oslića
  • Pržite ribu u suncokretovom ulju
  • Umutite jaja s mlijekom
  • Solite smjesu od jaja i mlijeka
  • Prženi oslić stavite u zdjelu otpornu na toplinu
  • Luk prelijte mliječno-jajetnom smjesom
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Stavite jelo u pećnicu na 20 minuta
  • Gotovo jelo pospite nasjeckanim zelenim lukom

Omeleta skuša

Recept od skuše od skuša

komponente:

  • Filet jedne svježe smrznute skuše
  • Jaja - 3kom.
  • Krema 10% - 120ml
  • Rajčica - 1 kom.
  • maslac
  • sol
  • Začini (po ukusu)
  • peršin

Algoritam postupaka:

  • Filete skuše narežite na male kriške
  • Vatrostalnu posudu premažite maslacem
  • Širite kožu skuše dolje
  • Skuša papra i soli
  • Umutite jaja sa vrhnjem i peršinom
  • Začinite smjesu od jaja-mlijeka s omiljenim začinima
  • Dobivenom smjesom prelijte skušu
  • Rajčicu narežite na pola prstena
  • Rajčicu širimo u jelo na skušu
  • Postavljamo odgovarajući program i 180 ° u pećnici
  • Stavili smo jelo u pećnicu na 25 minuta

Omlet bakalar

Recept od bakalara s omletom

komponente:

  • Fileti bakalara - pola kilograma
  • Jaja - 5kom.
  • Luk - 2kom.
  • Mlijeko - 0,5
  • Brašno - 3 žlice
  • sol
  • Suncokretovo ulje

Marinada za ribu:

  • Suncokretovo ulje - 1 žlica
  • Suho bijelo vino - 1 žlica
  • Rastopljena mast - 1 žlica
  • Senf - 1 tsp
  • sol
  • Mljeveni crni papar
  • Začini - po vašem ukusu

Algoritam postupaka:

  • Filete bakalara narežite na male kriške
  • Pomiješajte sve sastojke marinade
  • Uronite svaku krišku ribe u marinadu
  • Stavite gulaš na jaku vatru
  • Ulijte u nju suncokretovo ulje
  • Marinirani bakalar uvaljajte u brašno
  • Lagano pržite bakalar na jakoj vatri sa svake strane
  • Prženi bakalar širimo duž dna posude otporne na toplinu
  • Izrežite luk na pola prstena
  • Pržite luk u tavi na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje
  • Stavite luk na bakalar
  • Umutite jaja i mlijeko
  • Solite smjesu od jaja i mlijeka
  • Smjesu prelijte bakalarom i lukom
  • Postavljamo odgovarajući program temperature u pećnici 180 °
  • Posude šaljemo u pećnicu na 30 minuta

Omlet s ribom i povrćem

Omlet s ribom i povrćem

komponente:

  • Filete morske ribe (moguće je i riječne, ali bez kostiju) - 300g
  • Slatka paprika - 1 kom.
  • Rajčica - 2kom.
  • Jaje - 4kom.
  • Mlijeko - 100g
  • Češnjak - 2 češnja
  • Luk - grozd
  • Suncokretovo ulje
  • sol
  • Mljeveni crni papar

Algoritam postupaka:

  • Nasjeckajte papriku na kvadrate
  • Ulijte suncokretovo ulje u gulaš
  • U njemu pržite papriku
  • Riblje filete usitnite na porcije
  • Dodajte ribu papra
  • Lagano pržite filete ribe s obje strane
  • Umutite jaja i mlijeko dok lagano pjenuša
  • Solite i popaprite smjesu od jaja-mlijeka
  • Izrežite rajčice u polukrug
  • Dodajte ih ribi i paprici u tavi.
  • Povrće i ribu prelijte smjesom od jaja-mlijeka
  • Po vrhu pospite zelenim lukom
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Pirjajte omlet dok smjesa od jaja ne bude spremna

Omlet s ribom i sirom

Recept za omlet s ribom i sirom

komponente:

  • Fileti morske ribe - 300g
  • -3pcs jaja
  • Sir - 2 / 3st.
  • Maslac - 3 tsp
  • sol

Algoritam postupaka:

  • Ribu samljeti na sitne kriške
  • Rastopite maslac u gulaš
  • Stavite ribu u nju
  • Pržite filete s obje strane
  • Obrišite skut preko sira
  • U sir dodajte mlijeko i jaja
  • Umutite mikserom
  • Ulijte gotovu masu od jaja u ribu
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Pirjajte omlet dok se masa skuta od jaja potpuno ne skuha

Ruža lososa ispod omleta

Recept za ružičasti losos pod omletom

komponente:

  • Filet ružičastog lososa - 600g
  • Mlijeko - 150g
  • Jaja - 4kom.
  • Tvrdi sir - 50g
  • Maslinovo ulje
  • sol
  • Mljeveni crni papar
  • senf

Algoritam postupaka:

  • Samljeti ružičasti file lososa na male kriške
  • Podmažite posudu otpornu na toplinu s maslacem
  • Na dno posude položimo ružičasti losos
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Ružni losos šaljemo u pećnicu na 5 minuta
  • Umutite jaja s mlijekom
  • Solite smjesu od jaja i mlijeka
  • Izvadimo posuđe iz pećnice
  • Ružni losos prelijte mliječno-jajetnom smjesom
  • Opet šaljemo posuđe u pećnicu na 15 minuta
  • Naribajte sir
  • Izvadimo posudu i napunimo je naribanim sirom
  • Posude za kuhanje u pećnicu šaljemo još 5 minuta na način konvekcije
  • Nakon što prođe određeno vrijeme, isključite pećnicu
  • Posudu ostavimo u pećnici još nekoliko minuta (10-15)

Kako pržiti ribu s lukom i mrkvom u omletu?

Recept za prženu ribu s omletom od luka i mrkve

komponente:

  • Fileti morske ribe - 500g
  • Mrkva - 2kom.
  • Luk - 2kom.
  • Umak od rajčice (kečap) - 3 žlice
  • Jaje - 5kom.
  • Mlijeko - 1 žlica.
  • Limunov sok
  • Suncokretovo ulje
  • sol
  • Mljeveni crni papar

Algoritam postupaka:

  • Sjeckani luk
  • Tri mrkve na krupnoj rerni
  • Zagrijte suncokretovo ulje u gulaš
  • Na ulju popržite mrkvu i luk
  • U umućeno povrće dodajte umak od rajčice i malo ga posolite
  • Pirjajte povrće u rajčici nekoliko minuta
  • Riblje filete naribajte na male kriške i poškropite ih limunovim sokom
  • Na vatru stavimo ražnjiće ili tavu sa suncokretovim uljem
  • Stavite kriške ribe u gulaš
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Ribu filete pirjajte oko pet minuta na jednoj strani (nemojte ga okretati)
  • Umutite jaja, mlijeko i sol sve do pjene
  • Na nadjev nadjev stavite prženo povrće
  • Sve sastojke prelijte mliječno-jajetnom smjesom
  • Pokrijte gulaš poklopcem
  • Na laganoj vatri dovedite omlet do spremnosti

Omlet riba sa sirom

Recept za omlet od sira

komponente:

  • Fileti morske ribe - 500g
  • Jaja - 3kom.
  • Tvrdi sir - 150g
  • maslac

Algoritam postupaka:

  • Riblje filete bez kože narežite na male kocke
  • Ribi dodajte sol i ostavite da malo zakuha
  • Odvojite žumanjke od proteina
  • Sir nariban na sitnoj rerni
  • Umutite bjelanjke do meke pjene
  • Odvojeno umiješajte žumanjke i sir
  • Kombiniramo proteine ​​sa sirom-žumančanom masom
  • Sve dobro promiješajte
  • Podmažite posudu otpornu na toplinu s maslacem
  • Na dno posude stavite riblji file
  • Vrh premažite ribom i smjesom od sira i jaja
  • Postavljamo odgovarajući program i 200 ° u pećnici
  • Posude šaljemo u pećnicu na 20-30 minuta

Omelet riba u tavi

Omelet riba u tavi

komponente:

  • Fileti morske ribe - 300g
  • Luk - 1 glava
  • Maslac - 30g
  • Jaje - 3-4kom.
  • Soja sos - 10ml
  • sol
  • Mljeveni crni papar
  • Mlijeko - 3 žlice

Algoritam postupaka:

  • Nasjeckajte luk na sitne komade
  • U tavi rastopite maslac
  • Na ulju popržite malo luka
  • Riblji file narežite na male kriške
  • Ribu rasporedite na luk
  • Pržite ribu s lukom 7 minuta na laganoj vatri
  • Ulijte ribanu smjesu s lukom soje umaka
  • Pokrijte tavu poklopcem.
  • Pirjajte ribu nekoliko minuta
  • Mlijeko pomiješajte s jajima, solju i začinima
  • Šlag sve do pjene
  • Ulijte smjesu od jaja i mlijeka u tavu
  • Pokrijte i pirjajte omlet pet minuta
  • Po želji povećajte toplinu prije nego što isključite kako bi se formirala kora na dnu posude

Omelet riba u sporom kuhaču

Recept za ribu s omletom u polaganom kuhaču

komponente:

  • Fileti morske ribe - 200g
  • Jaje - 3kom.
  • Mlijeko - pola čaše
  • Paprika sushi. - 1 žlica
  • Svježe zelje - 1 žlica
  • sol
  • Biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje - 1 žličica.

Algoritam postupaka:

  • Riblji file narežite na sitne kriške
  • Pomiješajte mlijeko, jaja, bilje i papriku
  • Posolite smjesu od jaja i mlijeka i dobro promiješajte
  • U dobiveni radni komad dodajte ribu.
  • Ponovo sve temeljito promiješajte
  • Biljnim uljem namažite posudu za multikuhare
  • Ulijte smjesu u zdjelu
  • Postavlja način rada "Pečenje" na multikukalu
  • Kuhajte omlet s ribom oko 20 minuta

Iskreno se nadamo da će vam se sve što je predstavljeno u članku, receptima i tehnologijama svidjeti i da ćete imati čime iznenaditi svoje goste i domaćinstvo.

Ukusni riblji omlet u laganoj ploči za kuhanje: Video

Pogledajte video: Brancin iz pećnice s blitvom i krumpirom - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019).

Loading...